餐饮连锁加盟店的种类较多，加盟者在面对众多连锁经营品牌的时候，如何分辨优劣就显得非常重要。第二是营运支持，从加盟店开业总部就要为加盟店提供主要的营运支持，比如营销推广方案、后期的经营指导等。首先，要找到同行业中品牌的差异性在哪里，在市场上有没有竞争力。其次，现在是“服务为王”的时代，企业在服务方面有没有独到的地方。再次，要注意考察工作人员是否***和诚恳，这会影响到以后合作的气氛。后，不要贪便宜，要尽量在同类产品中选择性价比较高的餐饮店做加盟，这样对长久经营有利。

选址是核心中的核心正式加盟某个品牌之后，接下去核心的就是选址。餐饮业行业中的竞争已经不直接体现在产品之间的竞争，而表现在品牌竞争的形式上，通俗的来说就是当消费者在外面选择进餐的餐饮店时，先是选择吃什么然后选择去什么地方吃，大多数人吃的还是回头客和口碑，这些也是创业者要考虑的细节问题。这么说吧，一个品牌餐厅的选址对业绩的贡献度大概会在70%左右，而对一个新兴品牌而言，选址对业绩的贡献度则可能会达到80%甚至以上。也就是说，我们能否选到一个租金相对较合理、位置和品牌的顾客群匹配度较高的商铺，是决定我资是否成功的关键。至于选址怎么选，我觉得，主要靠人脉资源，还有一部分运气。

有的餐饮加盟总部在合同拟定时候，并未提及总部违反合约应有什么罚则，这时候餐饮加盟者对此应可提出相对要求，明定总部违约时的罚则条文，尤其是规定餐饮加盟总部应提供的服务项目及后勤支援方面，应要求总部确实达成。以每天中午、晚上为时间节点，通过对周边超市、餐馆的量进行“蹲点”统计，则是得到客流量数据及解析消费群体特征的“笨”也是的办法。1，双方违约责任以及违约金额；2，餐饮加盟商不得变卖、出借、转卖商标；当合约终止时，对餐饮加盟者而言，的就是要取回保证金。此时，总部会检视餐饮加盟者是否有违反合约或是积欠货款，同时，总部可能会要求餐饮加盟者自行将招牌拆下，如果一切顺利且无积欠货款，总部即退还保证金。