冷藏车环境条件操控

　　冷藏车在冷藏运输果蔬时，应注意操控温度、湿度、气体等。温度是运送过程中的重要环境条件之一，冷藏车低温运送对保持果蔬的质量及减少运送中的损耗十分重要。关于选用冷藏车进行路程较远的运送时，要注意厢体温度的调理和操控，具体方法可参照所运果蔬在气调贮藏时的相关要求。

冷藏车运行应保持平稳

　　果蔬在冷藏运输途中剧烈碰撞会造成果蔬的机械伤，机械伤会加剧水果损坏、腐朽，所以，在运送中应尽量保持平稳，这样可以很大限度的保证果蔬的完好性。

冷藏车制冷机可以运送有瓜果蔬菜、冷鲜肉、速冻食品、水产海鲜等生活食品，还能运输生物制品(、、血浆包)和废物。运送不同的货物时，都必须加装相匹配的装置才行。

加装鱼箱和加氧装置

　　冷藏车运输新鲜的海鲜和海鱼时，需要加装鱼箱和增氧设备。一般是在厢体顶部周边安装管路，厢体下部加装增氧泵或者配备氧气瓶，实时给鱼箱供氧。

加装通风槽

　　在运输瓜果蔬菜等需要装箱或装筐，并堆放的货物时，需要加装底部通风槽，机组吹出的冷风从货物上部经过后，再通过底部的通风槽进行循环，有利于箱体底部冷气循环通风，让货物的打冷。运输***或者的话，必须加装5面通风槽，需要达到GSP***认证标准。

经常运输的货物大体有以下几大类：

　　一、冷冻食品，如冷冻肉类、水产类、速冻食品等。这些食品一般要求储存温度在-18°C以下，可以储存几个月到十几个月。这些食品在以小时计的运输过程中，只需要将厢体内的设定温度设定在-18°C，并不需要严格控制温度波动的精度。这类食品应采用F级冷藏车运输。

　　二、冷藏食品，如冷鲜肉、水产品、禽蛋等。这类食品的运输温度要求是在保证食品不***的前提下，温度越低越好，也就是接近0°C或更低一些。这类食品要求用D，E，F等级的冷藏车运输。一些罐头食品要求的运输温度在-5°C左右，用E和F级冷藏车运输。

冷藏车的厢体部分，同样决定着冷藏车价格。与其他车辆厢体进行比较，冷藏车的厢体是比较脆弱的，日常的使用过程当中，千万不要撞击。既然知道比较脆弱，那么对于司机来说，在日常驾驶的过程当中，就会变得额外小心。

　　冷藏车的厢体，是由冷藏车厢厂家进行生产制作，采用双面玻璃钢制作一个保温厢，更加干净卫生，容易清洁。通常情况下，冷藏车的厢体质量直接决定冷藏车的销售价格，冷藏车厢体质量越好，那么相应地销售价格较高。