秋收时节，阿瓦提县塔木托格拉克镇玉斯屯克塔木托格拉克村复播玉米田间，轰鸣的收割机在田间来回穿梭，一行行玉米齐刷刷倒下，经粉碎后直接装车转入存储池，以备冬季养殖牛羊等牲畜用。

青贮玉米是本地小麦收割后种植的专门用来饲喂牛羊等牲畜的二茬玉米。收割时，包括玉米棒穗在内的整个玉米植株一次性完成收割、粉碎、装车，再经过青贮发酵，成为牲畜过冬的青贮饲料。玉米秸秆和籽粒同时青贮营养价值高、动物口感好、饲料转化率高。复种玉米青储，不仅提高了土地的利用率，也解决了冬季农民养殖牛羊饲料不足的后顾之忧。

在冬季，没有青绿植物供畜禽食用时，提前制作好的青贮饲料就发挥了重要的作用，能让畜禽在冬季也能吃到青绿饲料。青贮是指把青绿多汁的青饲料（如玉米秸秆、牧草等）在厌氧或耗氧的条件下，经过微生物的发酵作用保存起来的方法。人们利用青贮的方法来保存饲料已经有几千年的历史了， “地窖（silo）”这个词起源于希腊词“siros”，siros的意思是地面上的洞或坑。埃及出土的一些古画表明，古埃及人早在公元前1000-1500年就熟悉和使用青贮技术了。目前，青贮饲料已在世界各国畜牧生产中普遍推广应用，是饲喂反刍家畜（奶牛、肉牛、奶羊、肉羊、鹿、马、驴等）重要的青绿多汁饲料。

怎样知道青贮饲料的质量是好是坏？

(1)取样方法：开窑后，深入青贮窑20厘米深处， 按三点取样法，各抓一把进行检查。

(2)判定标准：

较好：其颜色青绿色或黄绿色， 近于原色，有光泽。其气味芳香、酒酸味给人舒适感。其质地结构湿润、紧密，但容易分离，茎、花、叶保持原状。

一般：其颜色黄褐或暗色，其气味有刺鼻酸味，香味淡。其质地结构水分稍多，柔软、茎、花、叶能分清。

不合格：其颜色黑色或褐色。其气味有刺鼻味或霉味。其质地结构腐烂、发粘、结块或过干、不成结构。