追溯的优势

数据采集互联网数据采集技术信息交互集成强大的生产管理功能追溯查询中国***食品安全追溯查询门户网站系统的组建追溯系统是一个复杂系统由数据采集---数据汇总---数据处理---数据的公布及查询。数据的采集主要以靠交易终端机像如追溯条码秤记录每个商品的流通信息，然后由数据将追溯条码秤上的数据采集到数据服务器，经过数据处理程度将数据分类记录并通过信息记录和编号在网上查询。

意义

直到1997年“疯牛病”发生，人们才始总到以上技术不能对在流通过程出现的问题进行监控，并在问题发牛后快速、淮确地找出问题根源所在，从而及时釆取有效措施，减少对人们的更大损害，并明确、追究相关主体的责任。因此，对食品从生产到消费的供应链进行全程跟踪，确保在问题发生后能够进行追溯，成为监控食品安全、保障消费者健康的必要手段，而这也正是广大消费者的期望所在。

国内研究现状

在实践方面我国也发展迅速，各城市都纷纷建立了自己的食品安全溯源系统。2007 年，我国***通用标识系统的可追溯体系在北京市开始试实施，消费者可以通过相应的终端设备对大米等产品包装袋上的条形码或者批号进行扫描来查询商品的生产地、原材料等信息；2012 年，黑龙五九农场 14 万亩水稻通过了《农产品追溯项目审定》，这预示着今后八五九农场的水稻都有了自己的“”；2015 年，阿里集团宣布成立“阿里满天星”计划，以此推进大米等农产品溯源体系的建立。

标识和可追溯性

1质检部负责公司所有表示的有效性监控，设置并指导车间和仓库人员准确使用和维护好标识，如出现重大质量问题，由其***进行追溯；

2仓库、车间负责所属区域产品和不同检验状况产品的分区类摆放及标识的维护。

3原辅料的标识

经验收合格的原料由质检员用记号笔进行标识；辅料由仓库保管员根据产品的不同性质要求进行分类存放，并加以标识；

物资标识内容按照标示卡内容填写，包括出入库记录等。