腊肠烘干案例

1、 宁波工程案例——这个客户要求的批次烘干量在800-1000斤左右，在找到我司之前，客户也是货比三家，进行深入了解，但都没有一个让他满意的选择。之后客户找到我司，除了沟通外，我司还为客户提供了2个方案来消除其心中的疑虑。一个是到我们的其他客户进行实地了解见证烘干效果，另一个则是到我司工厂进行实地考察。之后客户选择去我们的客户工程进行了解。确实烘干效果很不错，于是客户立马就跟我司订购了1台6P腊肉烘干机，之后仅用18个小时就完成干燥。客户非常满意。

2、 江西工程案例——这个客户要求的批次烘干量在2000斤左右，每日的量产也是比较大的。我司经过多次与客户沟通并深入了解，依据客户的具体需求为客户量身定制了一套合适的方案，并匹配了1台12P空气能腊肉烘干机。之后经过生产、安装、调试后，客户仅用17个小时就完成2000斤腊肉的干燥，烘干周期非常短，运行成本大大降低了。客户非常开心。

豆干烘干

卤制是指将大豆通过打浆、点浆、压榨和切块等工艺制作成休闲干豆，然后在盐水中煮沸的过程。

卤汁的基本成分是盐、糖、酱油、味精和香料。由于当地口味和习俗的不同，产品的风味设计也不同，所以风味较重的香料一般是由八角、茴香、、酚、、胡椒、胡椒和姜片制成。准备好的香辛料必须用文火或三明治煲分别煮约4小时后才能腌制产品，这样香味才能得到充分的体现。制得的香料总量在水中的比例为2%-5%。

腌制后，为了保证产品的颜色稳定性和调味量的准确性，一般需要进行干燥处理。腌制后的休闲豆腐干表面相对于内部有大量的盐水，需要快速去除表面水分，使内部水分均匀渗出，以保证烘烤后内外水分一致，保持良好的口感。干燥的主要目的是干燥休闲干豆胚的表面水分，同时使内部水分均匀，也有一定的固色效果。干燥时注意事项:休闲豆腐干必须平铺，块与块之间要有一定的间隔，不能重叠，否则会出现花或压痕。

干燥时应先中温后低温，一般不要高温。一般来说，合适的温度是85℃左右，不超过95℃。温度过低，效率低，产品容易变质；如果温度过高，很容易造成休闲豆干坯内部的水分迅速蒸发，突破休闲豆干坯表面，造成表面不平整甚至损伤，出现感官缺陷。如果想让干品感觉特别有嚼劲，就要用低温长时间的方法。干燥时间根据产品设计的软硬和休闲豆腐干的厚度来确定。目前市场上销售的产品一般需要20-60分钟。干燥过程中适当的转动更好。

米面热泵烘干房,烘干机

1）超低温阶段：应用豆面烘干机设备，将豆面的表层水份在本阶段内尽量的脱下，逐渐提升米粉的温度，使米粉內外的温度做到一致，本区段的温度一般设置在25℃上下。 5、高溫阶段：米粉进到高溫阶段后，內部的水份就被逐渐地挥发出去并排出来米粉外，米粉干躁匀称，成形好，进到冷却区的米粉的水份基础维持在13%上下，本区段的温度操纵在38℃-42℃中间，留意防止水份过分烘干而发生的爆断状况。 6、冷却阶段：进到冷却阶段后，米粉的风干制作过程基础进行，本阶段是一个温度下降的全过程，依据气侯情况和米粉的具体湿区情况来操纵温度。维持温度下降，避免米粉减温过快，那样就不容易发生米粉导致表层温度过低，內部温度高，而造成汽泡粉，也就是常说的蜂花粉，也不会发生米粉爆断的状况。 7、依据不一样地区和米粉的类型不一样，一般应用米粉烘干设备的干躁時间在8-12小时。烘出的米粉不掉色，不容易断，水分含量匀称，颜色好，口味佳，复水溶性好！一样适用鲜面条、红薯粉等风干解决。

米面烘干机是什么组成

米面烘干机是什么组成的：

　　烘干主机：高度度镀锌板制作，耐温耐腐蚀，7寸微电脑触摸屏，可智能控制温湿度，根据不同产品调整工艺，操作触摸更灵敏。

　　烘干房：采用10公分聚氨酯冷库板，强度好，保温效果非常好，能减少热量的消耗，安装方便简单，可拆卸。

　　物料车：根据烘干物料不同，可采用不锈钢或角铁框架。

米面烘干机是怎么工作的？

　　热泵烘干机的运行原理是以少量的电量驱动压缩机运功，蒸发器吸收周围空气中的热量，使其变成高温高压的气体，再通过换热装置将热量释放到烘干房内，通过热风循环系统进行不断烘干的过程。烘干期间不会是否任何***气体，纯热风烘干方式。主机有微型电脑，可在显示屏设置温度、湿度跟时间，通过设置的工艺来控制主机跟循环风机、排湿风机的工作。