?香菇用途及种类

香菇又名菰菇、花菇，属伞菌目，侧耳科，香菇属，香菇肉质肥嫩、香味浓郁、味道鲜美，经常食用香菇可以促进钙质的吸收，可防止儿童患佝偻病，以及孕妇产妇和接受阳光少的人的骨骼软化症，香菇不仅营养价值高，而且还有较高的***价值，是一种的***菌，香菇中含有的香菇素和香菇多糖，能诱发***干扰素的形成，是的促进剂，能够预防和多种***，香菇是一种食药监用的美味食用菌。

中***用菌市场容量

据工业协会的数据，发达***农业机械的品类有 7000 多种，而国内只有 3000 多种，也就是有一半以上的农机还没有在国内推广使用，这是一个巨大而全新、充满想象力的市场空间。近几年国内农机的范围和领域正在迅速扩展，全程机械化、全领域机械化如火如荼的展开，继烘干机、无人机等跨界产品之后，食用菌设备也加入了农机大本营，今后国内农业全程机械化里，将有一个不可或缺的品类：食用菌全程机械化设备。

中国是大的食用菌生产国，食用菌已经成为继粮、油、水果、蔬菜之后第五大作物。作为国际性的健康食品，食用菌有高蛋白，低脂肪、低热量的特点，含***所需的多种营养元素，是兼有荤素两者之长的食品。2006 年以来，伴随着我***用菌消费需求不断上升，食用菌产业飞速发展，食用菌生产由野外采收和分散种植向着工厂化、规模化发展，并且进度不断加快，工厂化生产目前已经成为我***用菌行业的重要生产模式。截至 2018年9月，我***用菌工厂化生产企业达到498多家。从 2010 年到 2018 年， 我***用菌工厂化年产量从 65万吨上升至327万吨，工厂化比例也由 0.54% 逐年上升至10%，可以看出食用菌产业的发展趋势与粮食作物一样，正由分散走向集中。

?什么是食用菌孢子?

什么是?通俗地讲，就是用来生产食用菌的种子。食用菌的孢子就相当于植物的种子，在自然界中，食用菌就是靠孢子来繁殖后代的。孢子借助风力或某些小昆虫、小动物传播到各地，在适宜的条件下，萌发成菌丝体，进而产实体。虽然孢子是食用菌的种子，但在人工栽培时，人们至今都不用孢子直接播种。 因为孢子微小，很难在生产中直接应用，而是用孢子或子实体***、菌丝***体萌发而成的纯菌丝体作为播种材料。人们通常所指的， 实际上就是指人工生产的食用菌菌丝体与培养料(基) 所形成的联合体(基质)。一般是包装在一定的容器里的，如试管、玻璃瓶、塑料袋等容器。这是它与高等植物的种子不同之处。

淮南市寿县保义镇保义村食用菌烘干双孢菇厂