?野外食用菌产业十分重要

食用菌产业十分重要，大有可为

云南已知的食用类多达900余种，其中90%以上为食用菌，自然产量高达50万吨以上，是中***用类丰富、产量的区域，没有之一！

食用菌分布在全省16个地（州）、市，是广大山区农户重要经济来源之一。特别是随着生物多样性保护日益受到重视，其地位和重要性更加突出。目前，生产加工营销的企业有400多家，直接从业人员20多万人。

据不完全统计，2018年，云南省全省实现食用菌产量56.07万吨、产值140.66亿元，综合产值300亿元以上。其中食用菌产量16.26万吨、产值100.37亿元，栽培菌产量39.81万吨、产值40.29亿元。

云南食用菌可持续利用是云南食用菌产业发展的前提，在提高食用菌的自然产量的同时，加强食用菌就地保护基地的建设，充分利用云南丰富的自然资源和优越的气候条件通过迁地保护，把菌根化苗造林和生态环境治理相结合，提高块菌、干巴菌、美味牛肝菌、鸡油菌等名贵菌根型食用菌的产量和质量，增加当地居民的收益。其次，加强宣传培训，增强农民对食用菌保鲜安全认识；建立全程质量安全保障体系，加强食用菌质量安全控制技术研究开发，以标准制(修)订、检验检测技术和全程质量安全保障体系等方面为***，提高产品质量，确保产品安全，加速云南食用菌向标准化、国际化方向发展。

?秦岭香菇

秦岭香菇是西安有名的特产，香菇素有"山珍"之称，是高蛋白、低脂肪的营养。是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的***。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含***B群、铁、钾、***D原（经日晒后转成***D）、味甘，性平。食欲减退，少气乏力。

阜阳市杨楼孜镇王屯食用菌烘干机大棚迎丰收

春节将至，姬菇市场需求旺盛。连日来，安徽省阜阳市颍东区杨楼孜镇王屯民族居委会食用菌大棚内，食用菌烘干机，村民们加班加点采摘新菇。大棚外，一辆辆货车来来往往。

    “短短几个月，食用菌烘干机，我们村集体建设的7个食用菌大棚就有了回报，而且产量不错，销售有渠道，经济效益也很好。”阜阳市颍东区杨楼孜镇王屯民族居委会党总支汤汉周说。

    王屯民族居委会贫困人口多，如何带领广大乡亲脱贫致富，是摆在居委会党总支面前的一道难题。在一次偶然的交谈中，汤汉周听说本村村民陈强在外地种植姬菇，就主动联系他，想把这项技术引进本村，陈强也爽快地表示愿意进行技术指导。

    然而，村民对食用菌烘干机，姬菇种植不了解，热情不高，甚至有抵触情绪。汤汉周没有被困难吓倒，他明白首先要做通“两委”的工作。“村‘两委’认为有风险，我就让陈强参加会议，介绍姬菇的效益，保证技术的支撑。”汤汉周说。

    思想工作做通后，2019年，颍东区扶贫资金拨付69.94万元，王屯民族居建设食用菌大棚。2020年7月，7个大棚全部投入使用种植姬菇。

    由于姬菇比普通平菇味道好，价格也便宜，深受学校食堂欢迎，很快打开了销路。目前，王屯民族居的姬菇已经走出颍东区，销往合肥、芜湖、蚌埠等地。

    截至目前，姬菇产业带动当地80多个农户就业，人均年增收2000元左右，其中90%都是贫困户。

    “2021年，我们准备再建几个大棚，同时对原来的7个大棚进行改造，在现有基础上做一层架子，使一层变两层，扩大姬菇产量，争取让王屯民族居的姬菇打入长三角市场。”谈及下一步的打算，汤汉周信心满满。