?香菇用途及种类

香菇又名菰菇、花菇，属伞菌目，侧耳科，香菇属，香菇肉质肥嫩、香味浓郁、味道鲜美，经常食用香菇可以促进钙质的吸收，可防止儿童患佝偻病，以及孕妇产妇和接受阳光少的人的骨骼软化症，香菇不仅营养价值高，而且还有较高的***价值，是一种的***菌，香菇中含有的香菇素和香菇多糖，能诱发***干扰素的形成，是的促进剂，能够预防和多种***，香菇是一种食药监用的美味食用菌。

香菇种植培养料

香菇种植培养料；香菇主要用木屑做培养料，木屑中加15%至20%的麸皮，碳氮比合适，菌棒质地紧密，后期侵泡不易松散，一般应选阔叶树种，以硬质的壳斗科和桦木科的木料，此外，棉籽壳、稻草、玉米芯儿、花生壳均可作为秋季栽培香菇的原料，下面来介绍几种香菇培养料的配制方法：

1、常用的木屑配方有：木屑78%、麸皮20%、石膏1%、过磷酸钙1%，或木屑78%、麸皮20%、尿素、碳酸氢二钾各0.5%、石膏1%，或木屑63%，棉籽壳20%，麸皮15%，石膏、过磷酸钙各1%等；

2、常用的棉籽壳配方有：棉籽壳98%、石膏和过磷酸钙各1%，或棉籽壳44%、木屑44%、麸皮10%、石膏和过磷酸钙各1%，或棉籽壳93.5%、麸皮5%、石膏1%、碳酸氢二钾0.5%等；

3、常用的花生壳配方（使用前要先晒干粉碎）:花生壳83.5%，麸皮15%、石膏1%、碳酸二氢钾0.5%，或花生壳40%、木屑38%、米糠15%、玉米粉5%、石膏和过磷酸钙各1%，或花生壳45%、棉籽壳44%、麸皮10%、石膏和碳酸二氢钾各0.5%等；

香菇袋栽技术

香菇袋栽是在菌丝压块基础上发展起来的一项新技术，这种栽培方式无需挖瓶压块，简化了栽培工艺、操作方法、污染率低，由于菌丝没有受到损伤，缩短了香菇生长周期，秋季栽培可以比菌丝压块栽培提前10至15天出菇。

1、装袋接种；先将低压高密度聚乙烯或高压聚塑料袋一端用一至两到尼龙绳扎紧，然后装入栽培料，先装料边压实，但后用打孔器在带面上打五个孔，打三个另一面打两个孔镜。在1.5至2cm，孔深度在1.5cm左右，在孔上贴3.5cm见方的氧化锌胶布；

2、菌丝体培养；接种后把菌袋放置在25℃的培养室内培养，空气湿度保持在65%左右，经过5至7天的培养，打洞接种的菌落直径有3至4cm，这时可揭开袋口，并将胶布揭开一角，以改善菌袋骨的通气状况，促使菌丝体迅速生长，当菌圈直径达5cm以上时，即可去掉外袋，将菌袋移至出菇场培养。

3、菌棒转色管理；菌袋移至出菇场所后，用消的刀片划破塑料袋，取出已经长好的菌棒，畦面上铺一层薄膜，将菌棒排放在膜上，然后再覆盖一层薄膜，出菇场所的温度要控制在20℃左右，空气湿度控制在85%至90%之间，3至5天无需揭动薄膜。

5、出菇期管理；脱袋后15至20天，菌棒完全转为红棕色时，要拉大温差和干湿差，以刺激菇蕾的形成，连续3至4天菌棒表面有白色裂纹出现，菇蕾从裂口中长出，此时菇棚温度控制在15至17℃，有利于生产出肥厚的产品，棚架内每天可喷雾1至2次，空气相对湿度应保持在85%至90%；

6、采收；香菇采收要坚持先熟先采的原则，当菌伞尚未完全张开，菌盖边缘稍内卷时及明采收，香菇采收后要放在衬有塑料薄膜的小箩筐或小篮子里，轻拿轻放，以保证新鲜的香菇完整，不要用大箩筐或麻袋、塑料袋装，更不要挤压，以免通风不良而使香菇变形变色影响品质，采收后的香菇应及时包装销售或进行加工。

?新型的香菇种植技术优势

新型的香菇种植技术优势

1、传统的香菇种植方法比较简单，种植户经常会将香菇，点放至板栗或者其它树木的枝干上，然后覆盖薄膜，使香菇自然发酵。

2、这种方法操作比较简单，也不用耗费太多人工，但是会导致出菇量少、易被，而且会耗费大量木材。

3、现在新型的香菇种植技术多为袋料种植，其优点是：栽植环境安全、不易污染、栽培原料环保易取、1年可多次出菇、可实现规模化生产。