根据烧烤炉的尺寸选购。肯定有人觉得便携式越小越好，但是也需要考虑到烧烤人数的因素，因此选购时可根据每次烧烤人数去确定烧烤炉的尺寸，这样才能让每个人都能吃到美味的烧烤。

是否带有导油和防冒烟装置。烧烤时，肉类会滴油，油滴落到高温的石头上会冒烟，烟沾在食物上会产生不好的味道。所以，炉子应当有某种设备把油接住，然后让油流到炉子外面去。

是否带有温度计。在烧烤菜谱上经常看到用什么温度烤多长时间，如果没有温度计，就只能靠猜测，这样的话很难判断食物是否已熟。

光是铁锈还好办，还有油污就不大好清，尤其是油污被烧得碳化以后更难，用普通洗洁精或清洗剂都不好用。简单的办法是用火烧，可用商用烧烤炉的火焰或在室外用烤羊肉串的碳火。刚开始时油污燃烧会冒烟，等到不冒烟了就可以了，然后用钢丝刷子刷一刷，将铁锈和被烧焦碳化的油污清理干净。如果有条件弄点工业用的稀盐酸，用毛刷蘸点盐酸将铁网刷一遍，再用清水洗净，可露出铁本来的颜色。注意燃烧的火候，火太大会把铁网烧坏，火太小油污不能烧焦，刷子刷不净。

烧烤电烤炉批发

在使用商用烧烤炉时火力调节自然很重要。为了保证食物的美味与使用者的安全，现在我们为大家分享一下商用烧烤炉火力调节的注意事项。

  烤制食物前，打开开关，此时烤炉以大功率加热号灯亮，预热2-3分钟后即可开始烤肉。

  注意事项：

  一、应避免持续长时间干烧烤盘，这样食物易糊，烤盘易老化。

  二、烤肉后请将风机打开，有排烟和给烤炉降温的作用。

  三、烤肉完毕后请将开关关闭。

  建议：使用者刚开始使用快速加热，烤制10分钟后可以根据情况改用火力均匀烤制，肉烤好后用保温即可。

馕坑烤肉是极受新疆各族人民欢迎的一种美食，它外脆里嫩，味美可口。又名：吐努尔卡瓦普（维语）、皇宫烤肉，主打：新鲜的肥嫩羊肉。馕坑烤肉主要有馕坑肉串、馕坑羊排、馕坑烤羊脖子三种。馕坑烤肉也是极受各族人民欢迎的一种美食，它 外脆里嫩，味美可口。其 做法是，先把羊肉切成大约拳头大小的块，用鸡蛋、、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉 拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成。 当然现在在新疆主流的做法是不放面粉的，放面粉挂糊是南疆的一种做法。