高剪切PS片材对肌肉蛋白质乳化性能产生的影响

关于肌肉蛋白质乳化性能和PS片材理的研究过去主要建立在通过添加植物油为分散相模型基础上展开研究的，并提出了水包油型乳化学说(蛋白膜包裹)和物理镶嵌固定学说(蛋白基质包埋固定)。然而，在肉类工业中，也多以动物肌肉和脂肪为原料进行加工，几乎不采用植物油。迄今为止，肌肉蛋白质与脂肪剪切PS片材理和乳化性能的研究一直未能突破，糜类肉制品也常常出现出水、出油等问题。

    高剪切PS片材的剪切时间对肉糜中颗粒粒度分布和乳化特性的影响 研究3000 rpm剪切速度下不同剪切时间(1 min、3 min、5 min和7 min)对肉糜中脂肪微粒粒径大小和粒度分布特点、乳化稳定性及其凝胶硬度大小的影响。结果表明，脂肪剪切5 min和7 min后，肉糜中脂肪微粒比较小、粒度分布范围窄，均匀度比较好，乳化稳定性好，凝胶强度大，但这两处理组间差异并不显著(P0.05)。因而，本试验选择背膘在3000 rpm剪切速度下剪切5 min制成肉糜及凝胶，能够满足后面章节研究需要。

PS片材的生产工艺

对于不同的产品来说生产工艺是不同的，PS片材生产厂家介绍对于PS片材来说也是一样的，PS片材是一种环保型的塑料板材，当然说道它环保不仅仅是原材料是环保的，PS片材生产厂家介绍对于PS片材来说它的制作工艺也是环保的，那么具体的PS片材是怎么生产的呢？其实对于PS片材的生产来说并不麻烦，PS片材生产厂家介绍全是流水线的操作，从原材料的加热到成型，可以说每一个工艺都不会产生污染的，这也是PS片材很大的优势之一，普通的生产线一般由滚压机、印刷机、背涂机和切割机组成，PS片材生产厂家介绍主要是通过滚压机的直动搅拌，滚轴旋转以及高温滚压生产出厚度仅为0.3 mm至0.7mm的薄膜，如果说在生产的时候需要PS片材有印花的话，可以通过印刷机在膜的正面印上花色。

PS片材产品应用在哪些行业？

PS片材运用的比较广泛，有肯能在我们身边某一件小物件就是用PS片材做成的。那么PS片材在我们生活中主要运用在那个方面呢？一起来看看吧。

   1、文具类有： PS文件夹，PS文件袋，PS名片盒，PS公文包，PS笔盒，PS笔筒，PS资料册，PS分页卡，PS隔页片，PS笔记本封面，PS书托，PS写字板，PS挂历，PS台历，PS广告伞，PS鼠标垫，PS文具手提盒等文具产品。

   2、礼品类有： PS礼品盒，PS化装品盒，PS礼品袋，PS手袋，PS手袋底衬，PS衬条，PS眼镜盒，PS眼镜展示架，PS玩具包装盒，PS纸巾盒等包装。

 3、食品类有： PS餐垫，PS杯垫，PS喝水杯，PS碗具，PS糖果盒，PS糖果袋，PS酒盒，PS酒袋，PS切菜板等。

   4、照明类有：PS灯罩。

   5、电子类有 ：PS电子隔层板，PS电子包装盒等。

   6、鞋服装类有：PS服装盒，PS服装手袋，PS服装画线板，PS服装挂牌等。PS鞋盒，PS鞋衬，PS鞋样画线板等。

   7、其他PS片材制品有：PS超市挂条，PS行李箱挂牌，PS路标牌，PS抽屉，PS雨衣包装盒，PS相框等。

PS片材性能

a、机械性能：强度高、耐疲劳性、尺寸稳定、蠕变也小（高温条件下也很少有变化）；   b、耐热老化性：增强后的UL温度指数达120~140℃（户外长期老化性也很好）；

  c、耐溶剂性：无应力开裂；

  d、对水稳定性：遇水易分解（高温、高湿环境下使用需谨慎）；

  e、绝缘性能：优良（潮湿、高温也能保持电性能稳定）；

  f、光学性能：优良，无色透明，透光率仅次于有机玻璃；