红枣的烘干技术工艺流程

   原料选择→热烫→干制→包装。

   操作要点

   原料的选择  选择皮薄、肉质肥厚致密，糖分高、核小的品种。红枣干制前，一般只需挑选一下，不作其他处理。    

   热烫  枣先在沸水中热烫5～10min，立即冷却后摊开晒制，可提高干枣的品质。

   人工干制  装载量12～15kg／m~2；初温55℃，终温65～75℃；干燥时间12h左右。    

 

金银花烘烤工艺

1. 将金银花放在烤盘上抹平（烤盘需透气性好，不锈钢网），整体厚度一致，要求5~8厘米，烤盘和烤盘之间没有空隙。若烤盘之间有空隙，会使热风穿透物料的性能变差，损失能源，还会使烘烤的金银花不均匀。

3. 炉子点火（若用电烤，则启动开关）。

4. 检查烘烤质量：烘烤一段时间后，打开烤房（箱）大门，取出部分金银花，放在自然光下检查。整体颜色为纯绿色，含水合适。若含水量过高，则根据需要延长第八段的时间，继续烘烤。

5. 烘烤完成。金银花烘烤好后，先把炉子的火压灭，再关掉烘烤设备。

6. 注意事项：

a) 请不要频繁地打开烤房（箱）大门，以免影响烘烤质量。

b) 请地控制烘烤温度，若温度过高（超过65 oC），会使烘烤的金银花变黄；若温度过低，烘烤时间将会延长。

c) 请控制相对湿度：若烘烤的相对湿度过高，会使金银花很难烤干，并且颜色变黄；若烘烤时相对湿度过低，会损失大量能源。

辣椒烘干-金龙烘干

设

一、加热源有蒸汽、电、远红外、气电两用，供用户选择

二、使用温度：蒸汽加热50-130℃，高140℃

三、用电、远红外温度50-300℃ ，可配套自控系统或电脑控制系统，供用户选择

四、常用蒸汽压力0.2-0.8mpa(2-8kg/cm2)

五、配用电加热按Ⅰ型计算15kw，实用5-8kw/h

六、特殊要求在定货时表明

七、非标烘箱价格面议

八、使用温度大于140℃或小于60℃，要在定货时注明

九、本厂出厂的烘车，烘盘尺寸统一，可以互换使用。

十、烘盘尺寸：460X640X45mm