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作者：瑞德胜化工2022/2/26 4:22:48

小苏打在养殖业中的作用

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小苏打,学名碳酸氢钠,是一种化学工业品。其水溶液因水解而呈微碱性, 常温中性质稳定, 在我国各个产生领域都有使用, 在养殖业中饲料方面有着较为显著的***,本文就来探讨小苏打在养殖业中的作用。

关键词 :小苏打;养殖业;营养;

小苏打作为一种电解质和酸碱调节剂, 因其性价比, 效果显著, 经济效益 ,近年来被广泛运用在猪、禽、牛、羊等动物饲养过程中。随着动物营养学研究的深入和养殖业的发展, 小苏打对动物机体的营养和生理作用已受到越来越多的关注。

1. 小苏打对动物的作用

20世纪 70年代的时候美国就开始就把小苏打广泛应用于畜禽饲料。而国内对这方面的研究和应用相对较晚, 现在还处于起步阶段, 饲料用小苏打所占份额很小,还没有达到想象中的广泛应用,市场的推广还需要一定的适应期。小苏打的作用机理实质就是其作为电解质的离子平衡以及酸碱平衡的生理作用。动物体内的电解质平衡对维持渗透压、酸碱平衡、水盐代谢等具有重要作用。小苏打就能够对动物的肌体起到很好的调节作用, 它能够很好的调节肌体的酸碱度, 使得动物肌体能够处于一种相对稳定状态, 很大程度上提高了抵抗力。

小苏打在养鸡行业的应用

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对于肉鸡和蛋鸡，现在多为大规模饲养，养殖过程中养殖户都希望在提高养殖效益的同时减少***的发生和提高等级。在2 周龄以上的肉鸡日粮中添加0.7%的碳酸氢钠可增重5%～6%，在蛋鸡日粮中添加0.5%～0.8%的碳酸氢钠可显著提高产蛋量和蛋重。在饲料中添加0.1%～0.5%小苏打，对提高鸡等级和增重都有明显的效果，还具有提高鸡的抗热应激能力、调节机体酸碱平衡、提高蛋壳强度和产蛋率等***。用小苏打代替部分盐，可使肉鸡饮水量减少，提高垫料的卫生质量，使垫料品质得到改善，因此，能明显降低鸡脚趾异常的发病率。

食用碱跟小苏打的区别

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苏打粉不是食用碱，食用碱是碳酸钠而苏打粉是碳酸氢钠，两者有本质的区别，食用碱是碱性的，可以用来蒸馍发面饼，可以中和发面里的酸性，但是小苏打是弱碱性的，起不到中和的作用，有作用也是很小的一部分，但是苏打粉却能够使面粉非常蓬松，所以很多蒸馍的家庭主妇还是会选择小苏打来揉面。其实多放一些苏打粉的话也可以让面粉比较筋道好吃的。

小苏打: 碳酸氢钠

碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。