食品级纯碱有哪些用途？

1.用于烹调,在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才能制作出美味的面食；;  

2.茶杯，茶壶或者其他经常饮茶的用具茶垢太多了，不好刷掉，用碱水（温的）泡一泡，再刷就很容易了，当然也可以送来刷油垢很多的东西，如果家中洗洁精突然用完了，可以用来临时代替以下;

3.在炒牛肉的时候，掌握不好火候很容易炒过火，肉会炒干，不好吃，那是因为牛肉的纤维很小不容易保护水分，加一点碱在里面，搅拌均匀，在加淀粉搅拌均匀，再炒水分就不容易流失，肉就会保持很嫩；

4. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除对蔬菜的污染；

5. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂；

6. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病；

2016年5月纯碱市场分析：

本月纯碱市场行情表现稳定，部分地区纯碱出厂价格出现上调。目前纯碱生产厂家整体开工率在七成左右，厂家库存充足，国内主力厂家纯碱走货情况基本稳定。河北、山东地区纯碱市场价格表现稳定，纯碱厂家库存合理，出货量平稳，下游需求以刚需采购为主；江苏、安徽地区纯碱市场采购需求持稳，纯碱市场价格小幅上涨；西北地区纯碱市场价格横线盘整，厂家库存有限，走货情况表现尚可。国内纯碱市场下游采购需求力度有限，短期内纯碱市场行情将延续稳定。

纯碱按照密度和堆积度得不同，纯碱分类一般分为轻质纯碱和重质纯碱。其中重质纯碱是轻碱经过水合得到的，密度、堆积度都要比轻碱高。  重碱是由轻碱在一定温度下，与水发生水合反映生成一水碳酸钠，一水碳酸钠较无水碳酸钠，结晶密实光华，结晶颗粒大而均匀。堆积度为轻质纯碱的两倍。如日用玻璃、普通玻璃瓶等；而重质纯碱由于能够满足浮法玻璃、氧化铝等需求大户对纯碱等级的特殊要求，产品附加值

纯碱生产工艺简述   

纯碱又称苏打、碱灰，是白色粉末状固体。虽然碳酸钠俗称纯碱，但它其实属于盐类物质，是一种强碱弱酸盐目前纯碱。

工艺主要分为天然碱法和合成氨法，而合成氨法又分为氨碱法和联碱法。我国纯碱工艺成熟，是世界上为数不多的三种工艺方法均有的***之一。除此之外，还有日本的新旭法、俄罗斯的霞石制碱法等。