小苏打 碳酸氢钠受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

所以储存时一定选择 干燥 通风 防潮湿的仓库里

避免阳光直晒 雨淋

将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。

小苏打

小苏打粉这么神奇，其实这很简单，小苏打粉就是碳酸氢钠粉，化学式是NaHCO3， Na是钠带正电，放到自来水里面，会跟水中带负电的氯结合变成氯化钠，也就是盐巴，这解决了自来水氯毒的问题。

再来就是H氢，氢带正电加入水中会结合带负电的水分子O2，变成OH弱碱水，一般大部份的***物质都是酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还能加速去除附着在蔬果上的***物质。

强调，小苏打粉还有一个妙用，烫青菜前加一点，可以防止叶绿素流失，烫好的青菜比较不会变黄。