简介：无色、透明，具有特殊香味的液体（易挥发），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取剂）。是一种重要的溶剂，能溶解多种有机物和无机物。酯化反应乙醇可以与酸在***的催化并加热的情况下发生酯化作用，生成酸（具有果香味）。密度：0.78945 g/cm3; (液) 20°C凝固点：-114.3 °C (158.8 K)沸点：78.4 °C (351.6 K)在水中溶解时：p乙醇Ka =15.9黏度：1.200 mPa·s (cP)， 20.0 °C分子偶极矩：5.64 fC·fm (1.69 D) (气)折光率：1.3614相对密度(水=1)： 0.79相对蒸气密度(空气=1)： 1.59饱和蒸气压(kPa)： 5.33(19℃)燃烧热(kJ/mol)： 1365.5临界温度(℃)： 243.1临界压力(MPa)： 6.38辛醇/水分配系数的对数值： 0.32闪点(℃)： 12引燃温度(℃)： 363

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乙醇的物理性质主要与 其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏度很大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。室温下，乙醇是无色，且有特殊香味的挥发性液体。另外由于***一旦遇水就会分层，无法采用成本很低的管道输送，***储运周期只有4—5天，这影响使用***的方便性。λ=589.3nm和18.35°C下，乙醇的折射率为1.36242，比水稍高。

λ=589.3nm和18.35°C下，乙醇的折射率为1.36242，比水稍高。作为溶剂，乙醇易挥发，且可以与水、苯、乙二醇、甘油、等溶剂混溶。此外，低碳的脂肪族烃类如戊烷和己烷，氯代脂肪烃如1，1，1-三氯和四也可与乙醇混溶。

编码信息CAS编号：64-17-5EINECS号：200-578-6InChI编码：InChI=1/C2H6O/c1-2-3/h3H，2H2，1H3危规编号：32061安全信息***品标志：F:Flammable[2] 风险术语：R11:安全术语：S16;S7:***品运输编号：UN 1170/1986/1987***类别：R11储量超出500吨，需申报重大***源。调香级食用酒精英文名称：EthylAlcohol性状无色透明液体（纯酒精），有特殊香味，易挥发。参照******重大***源辨识(GB18218-2009)

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储存于阴凉、通风仓间内。远离火种、热源。仓内温度不宜超过30℃。防止阳光直射。保持容器密封。应与氧化剂分开存放。储存间内的照明、通风等设施应采用防爆型，开关设在仓外。生物学中的用途：叶绿体中的色素能在溶剂无水乙醇中，所以用无水乙醇可以提取叶绿体中的色素95%的酒精用于擦拭紫外线灯。配备相应品种和数量的消防器材。桶装堆垛不可过大，应留墙距、顶距、柱距及必要的防火检查走道。储罐时要有防火防爆技术措施。露天储罐夏季要有降温措施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。灌装时应注意流速（不超过3m/s），且有接地装置，防止静电积聚。