速冻油条这样吃

   油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。产品秉承中华传统美食文化智慧，采用中裕小麦粉，采用无铝油条新技术，本品不含矾，搭配新鲜鸡蛋和食用油，多用便捷食用方法供您选择，在您享受美味早餐的同时确保食用的安全和健康。炸油炸法除去包装袋后，产品无需解冻，放入170度的油锅中，将其中一面炸制70秒，在翻转另一面炸制70秒，凉120秒即可食用。 蒸蒸制法除去包装袋后，产品无需解冻，放入蒸炉内旺火蒸制180秒取出，凉120秒即可食用。

   微波微波炉法除去包装袋后，产品无需解冻，放入微波盘中1-3根，中火微波120~180秒取出，凉120秒即可食用。

   泡

   水泡法根据个人食用量，将油条顶刀切成15毫米的块状，放入大碗内加入滚开水至没过油条，焖至120秒即可食用。

   烤

   烤制法在除去包装袋后，产品无需解冻，放于烤盘中，将烤箱设定到200度，将烤箱预热至设定温度后，将放有油条的烤盘一同放入烤箱中，烤制180~240秒取出，凉120秒即可食用。

如何把速冻油条炸的松软可口

如何把速冻油条炸的松软可口

准备用料：半成品速冻油条、植物油、糖、芝麻、炒锅、铲子、筷子

1、准备半成品油条，注意油条要充分解冻。

2、取4-5根半成品油条，用刷子薄薄的刷层油。

3、空气200度预热5分钟，码入空气；

4、200度炸6到10分钟，中间注意翻动一次，确保油条的四周受热均匀，炸好的油条。

制作原理:制作油条的面团属于碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。

3.油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是:每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下;不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘不能粘连;也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离;旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。

油条发起的原理是:当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。

膨松方法

现代科学发展进步，引进发展***成熟生物技术，实现健康食品高科技，提高现代生活质量。自2009年6月1日起我们***新《食品安全法》颁布实施，明确了现代食品行业健康管理指标***化，食品安全追溯体系建立***化。在现代健康油条生产技术上，当前我们***可以实现健康较好的两种油条技术膨松方法:

折叠一、复合疏松剂

又称泡打粉、发泡剂、发酵粉、油条精，广泛应用于面食蛋糕、饼干等食品的生产制造。早在日本使用广泛，日本标准名称为合成疏松剂，中国标准名称为复合疏松剂。日本标准有五项指标:二氧化碳气体发生量、不溶物、含量、***含量、PH值，中国标准除了以上五项指标外，还设有加热减量、细度指标。这是根据我国生产实际和用户的需要而跟进。我国符合标准生产号HG2616-2005统称复合疏松剂。