4、不应生食韭菜，既不可加热时间过久食用，也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易***，故不宜生食。

    5、不应与蜂蜜同时食用，韭菜含有丰富的***C，和蜂蜜同时食用，所含的***C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。故《本草品汇精要》说：“不可与蜜同食。”

    3．将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成

      1.取一个碗,磕入5个鸡蛋,滴入几点米醋,去醒的。再把它搅拌均匀。锅热加油,油冒小泡了,把鸡蛋液倒入锅中,用筷子不停的搅拌,把鸡蛋搅撒,搅成鸡蛋碎,炒熟以后,盛出来放凉备用。

      2.把韭菜清洗干净,控干水分,切成末,放入盆中。再倒入放凉的鸡蛋碎,先倒入适量的花生油,2克白糖,把它拌匀。先放油是锁住韭菜里的水分不流失。放白糖是做熟的韭菜颜色不变黑,再就是,放白糖,做熟的韭菜吃了不难受。

     韭菜盒子里面选用的韭菜是有一定讲究的，因为如果用到的韭菜非常老的话，做出来的韭菜盒子会很难吃，其实韭菜盒子里面的精华就是韭菜。人们在做韭菜盒子的时候，一般都会选用春季的时候非常鲜嫩的韭菜，这种韭菜别说作为馅料了，哪怕是烤着吃也会非常好吃，毕竟吃蔬菜的时候本来就是吃它的那种鲜嫩的口感，所以如果这个蔬菜非常老的话，那么它的口感就会大打折扣，让人没有任何食欲。