粥分类（二）

今天我们跟随冬至速冻食品接着来了解一下粥的分类。

1.番薯粥

取番薯100克洗净切小块，与粳米150克及适量水同煮成粥，作早晚餐食用。

番薯是人们常食之佳蔬。

《纲目拾遗》载，番薯可“补中、和血、肥五脏”。***认为，脾为气血之源，能将水谷化生为气血，滋养荣润面部肌肤，使人容光焕发。

本粥便据其健脾胃，和气血之功，来达到润肤悦色之效果。

2.胡萝卜粥

取胡萝卜100克洗净切小丁，与粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用。

胡萝卜素有“小人参”之称。现代***研究证实胡萝卜营养丰富，除含***B1.B2外，还含有胡萝卜素，可在***内很快转化为***A，能润滑皮肤，防止皮肤老化。常食能减少头屑。

该粥对防止面部皮肤干燥、老化，较为有效，也适宜于老人食欲不振等症。

3.粥

取20克用纱布包好与适量水煮20分钟后，拣出纱包，下粳米50克煮成粥，下冰糖稍煮即可服用。

本粥常食能补中气，壮筋骨，通血脉，益精气，和五脏，有轻身美颜，聪耳明目的作用，对肌肉消瘦者适宜。

4.枣仁龙眼粥

将15克、15克切小粒，与粳米50克一同入锅加适量水煮成粥，加红糖5克拌匀，作晚餐服用。

二药相配为粥，长期食用可使人容颜减皱，肌肤光滑。对思虑过度、劳伤心脾、暗耗阴血所致的面容萎黄失泽及心悸、亦适宜。老年人常食，有利于健康长寿。

今天我们来了解一下鸡粥、豆粥、冰糖莲子粥的做法

鸡粥

材料：小母鸡一只，姜片，米。

做法：水开放鸡，煮到水再次开，舀掉上层鸡油，下米下姜。煮到鸡肉骨分离，米绵软。

香！！！

豆粥

材料：各种豆类。可以是眉豆，小麦，绿豆，芝麻等。

做法：和米同放，煲。

冰糖莲子粥

原料：

主料：江米250克

配料：净莲子100克

调料：冰糖200克

做法：①江米用清水淘清，沥水，入沸水中将米煮制成粥。

②净莲子经过初步加工，去掉红衣，捅莲心、再上屉蒸熟

③锅置旺火虽加入清水2500克，江米、蒸熟莲子，一起放入锅内加入冰糖，小火熬制熟烂成粥。

今天我们来跟随冬至速冻食品有限公司来了解一下虾仁米粥的做法。

原料:

主料：大米250克

配料：净虾仁150克，***段少许

调料：精盐、葱段、姜片、大料

做法：

①大米用清水淘净沥水

②净虾仁用清水冲洗干净，挑去泥肠，再用清水冲净、沥水，放入微火锅中，加入清水虾仁，葱、

姜、大料，煮至半熟

③锅置旺火上，加入清水，烧沸后下入大米，再沸后改用小火熬煮至快熟时加入煮至半熟得虾仁，

再烧沸时，加入少许精盐调好味即成。

今天我们跟着冬至速冻水饺来学习一下陈皮花生粥的做法。

陈皮花生粥

　　花生仁50克，粳米100克。陈皮15克。

　　1．粳米洗净，浸泡2小时；花生仁洗净沥干。

　　2．锅上，加水1000克，水沸后放粳米、花生仁。

　　3．米粥煮至五成熟时放入陈皮，小火煮至黏稠即可。