怎样健康的抓秋膘？    

 俗话说“夏天过后无病三分虚”，依照祖国***春夏养阳、秋冬养阴的原理，秋冬需要进补。秋季适当进补是***和调节***各脏器机能的时机。

   这个时节因天气慢慢转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。

   秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物，寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。蒸，一种看似简单的烹法，令都市人在吃过了花样百出的菜肴后，对原始而美味的蒸菜念念不忘。同时，***认为，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有例如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等等。如此看来，立秋之后，我们在饮食方面应该特别注意定时定量

   经历了漫长的酷热夏季，人们由于天气炎热、食欲减退，多有脾胃功能减弱的现象，故秋凉伊始忌贸然进补。大量食补品，会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的不能一下承受，导致消化功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、腹泻等症。

   所以，秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能。5、把剁好的馅料加上葱姜末，添加花生油和香油，添加料酒、盐、味精还有少量时间生抽，然后用筷子沿一个方向搅动，并慢慢分次添加花椒水，直至花椒水全部被肉馅吸收（图9）。如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果等均宜适量食用。营养与美味兼优的饺子也是调理胃肠的佳品，它的馅料口味多种多样，不同的馅所含的营养也不相同，建议大家可以多吃饺子，来增加身体的多种***等营养物质，为自己的肠胃补充能量。

牛肉丸子的做法：

用料：鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)  

制法：  

一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。  二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起，焖、炒等咸宜。  

附注：  

一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。  二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧

速冻水饺蒸饺做法：

1、往锅里加适量的水，把速冻水饺排放在帘子上

2、盖上锅盖开始加热

3、等水开了之后，再过十五分钟左右饺子就好了；

4、调点调料配着吃。要大火20分钟，下面是方法：

1、先把锅加水放上笼蓖，大火烧水；

2、盘子用食用调和油擦盘内底，保护饺子不粘盘子；

3、饺子码放整齐在盘子里，放在笼蓖上，盖锅盖；

4、大火20分钟。速冻水饺怎么蒸着吃呢