馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布***各地，深受人们喜爱的小吃。馄饨名号繁多，速冻馄饨品牌，江浙等大多数地方称馄饨，速冻馄饨品牌代理，而广东则称云吞，速冻馄饨，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

    馄饨包法：伞盖形

    步骤一：将肉馅用抹刀抹一层在薄的大馄饨皮上。

    步骤二：用指尖将边上四周聚拢。

    步骤三：左边抹少许水后折上来。

    步骤四：再用虎口捏紧封口。

    步骤五：反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品。

馄饨汤的调配技巧

    吃馄饨的时候相信大家都会不忘喝上一口汤吧，冒着热气的汤汁闻起来有种淡淡的香气，喝进肚子里给人满足感。如果你想自己DIY馄饨，不如先来看看馄饨汤怎么调吧！

     吃过面馆的馄饨，你可能会爱上其汤底，如果不怕麻烦，你可以将香港的咸水虾子、炭烤香的大地鱼、新鲜猪扇骨和鸡骨煲4个小时，这样的汤闻起来不仅香浓，味道更是诱人。大地鱼和虾子的比例多一点，这样海鲜味会比较足。

     如果你想在里面下点面条，面条的挑选也有讲究哦。用加拿大小麦粉和鸭蛋制作，韧力较强，比普通云吞面要略微耐泡些，酱紫做成的面条不仅口感更棒，还能让你斯斯文文的吃碗蒸锅馄饨面哦。

    冰箱难保鲜速冻食品一般都含有油脂内馅，买回家后如果贮存不当也会导致口味走样。从前沿街流动的馄饨摊——“柴爿馄饨”，可谓“阿拉”心头的痒痒肉。家庭普通冰箱的冷冻室较难维持恒定的“零下18℃”，如果冷藏食品较多，更难达到这个贮存温度。研究表明，食品在零下1－8℃之间存放，很多***的损失要比0－4℃还要快。这就是说，消费者在打开速冻食品食用前，也许已经发生了口味的变化，吃起来不仅没有新鲜的感觉，甚至可能因脂肪氧化出现轻微的异味。因此夏日里，速冻食品一定要随买随吃。