韭菜盒子一直都是我家的！有时候做成素的，有时候里边再切里点油渣都是不错的。每次吃韭菜盒子，脑子里总有一个儿时的记忆：放学回来一推门，奶奶围着大柴锅烙韭菜盒子呢，我总是乐颠颠的赶紧放下书包给奶奶烧火......！

    韭菜盒子的做法步骤  1面粉加温水，边加边拌至无干粉，如图 2和成比饺子面软的面团，揉光滑，盖上醒一会备用。 3锅内加入油，开小火，有点温度的时候打入鸡蛋，迅速勺子搅拌 4如图，熟了即可关火，晾凉备用 5把洗净控好水的韭菜切碎，放入盆里，加入适量植物油拌匀。

     韭菜盒子的营养价值：

     韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅，适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。

  　韭菜根味辛，性温；入肝、胃、经。  韭菜盒子有温中开胃、、补助阳、散瘀的***。

　  韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、经。温中，散瘀。

　  韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、经。补肝，暖腰膝，固精。

　  全韭可补益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，血，止汗固涩，干呃逆。

    3．将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成