煮馄饨讲究“一滚二满三清”。一滚指水要滚得利害，令馄饨速熟定型，无松散露馅之虞；二满指锅中的水要满，让馄饨有翻滚空间，以免彼此碰撞；三清指煮馄饨的水要保持清澈，避免汤水受馄饨皮上干粉的影响而变得黏糊。

丰子恺曾画过《馄饨担》，丰一吟在《爸爸的画》中解说此图时回忆往事：“在冬天的晚上，我有时饿着肚子回家，看到这副馄饨担，真是喜出望外。这时买上一碗热气腾腾的馄饨，比什么美味都好吃。

    在煮馄饨的水中加一勺盐；水开后下入馄饨，轻轻的搅动一下避免沾连。等水再开时，加一杯冷水，再一次煮开，馄饨完全浮起来后再加一杯冷水，水开后即可捞出食用。注：如果馄饨馅是熟的或全素的，水二开后即可捞出。高汤煮开后，加馄饨，再开后，再加一点凉的高汤，没有的话，就冷水也行，再煮开，基本上就可以了。 不过都要等馄饨浮起来哦。牛肉、螺肉、鸡肉、各色鱼肉等水产、时鲜蔬菜水果、各色豆制品等等都可为鲜货之选。烧开水煮一会解冻后把水倒掉，再从新放水煮 然后放点葱花酱料就行了。

    冰箱难保鲜速冻食品一般都含有油脂内馅，买回家后如果贮存不当也会导致口味走样。家庭普通冰箱的冷冻室较难维持恒定的“零下18℃”，如果冷藏食品较多，更难达到这个贮存温度。研究表明，食品在零下1－8℃之间存放，很多***的损失要比0－4℃还要快。这就是说，消费者在打开速冻食品食用前，也许已经发生了口味的变化，吃起来不仅没有新鲜的感觉，甚至可能因脂肪氧化出现轻微的异味。擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来，用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开，一条一条罗好，用刀再切就可以了。因此夏日里，速冻食品一定要随买随吃。