杂粮韭菜盒子的做法步骤

     1将燕麦粉和特精粉（杂粮粉可以选自己喜欢的，但是不要太多）混合均匀，慢慢加水约270克活成和饺子面团差不多软硬的程度，揉光滑，醒1个小时。

     2地软泡软，搓洗干净，挤干水分。

     3鸡蛋中加盐打散，倒入锅中快速用筷子炒散，关火。

     4加入地软，搅拌均匀。

     5粉丝用温水泡软后切1CM左右的小段。

     3饧的面团分成约40g的小米机子，每个面剂子擀成0.15cm厚的皮。

     4包入韭菜馅，捏出花边。

     5不粘烤盘涂上油，放入包好的盒子。

     6烤箱提前预热180度，烤盘放入烤箱中层，上下火，15分钟。

     7时间到取出，表面再涂上色拉油，入烤箱烘烤5分钟即可。

     小窍门：烤箱时间根据自家烤箱性能设定。韭菜馅的量根据面皮的量酌量调整。

      众所周知北方人都喜欢吃面食，一日三餐，如果少了面食就好像缺少了一点什么似的。在我家早晨依然以面食为主，面条，馄饨，包子，饺子，韭菜盒子，馅饼等各类面食轮番上阵。立春后的韭菜特别的鲜嫩，用来做韭菜盒子别提有多鲜香了。韭菜固然好吃，可是有些人一吃韭菜就容易烧心，婆婆也是这样，每次吃韭菜胃必定不舒服。考虑到老人的肠胃功能不是很好，因此在做韭菜盒子的时候，我加入了几个口蘑，口蘑不仅能够增鲜，还能够解决困扰婆婆已久的烧心问题，可算是一举两得了。