在广东，云吞还有着特别的做法、吃法，就是云吞面。是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。据考据，云吞面早在清末民初，广州的西关一带出现，相传是同治年间从湖南传入。面，必须是竹升打的银丝面；云吞，要三七开肥瘦的猪肉，还要用鸡蛋黄浆住肉味;汤，要大地鱼和猪骨熬成的浓汤。速冻馄饨批发带您手做生煎馄饨现在生活非常的快节奏，想要品尝自己亲手做的美食很不容易，但是速冻馄饨批发建议大家一定要注意身体，保证自己生活品质。云吞面上桌也有学问：碗底一般放五颗鲜虾云吞，然后把面条铺放在云吞上面，再加入大半碗面汤，汤里要放些韭黄丝，增添美味并带来清脆的口感。因为要保持面条的弹性，所以要注意不能让面汤把面条全泡进去，必须有一部分面条露在汤上面，而且要趁热赶快吃。 现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成，云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。

食物在冷冻后会丢失一些水分，馄饨也一样，皮和馅里面的水分也会因为冷冻而丢失一部分，如果按照传统的方法，水滚开放入煮的话，三五分钟也熟了，口感上就会因为部分水分的流失不能及时回收，远远没有新鲜时候的爽滑柔软。馄饨的皮是由面粉加盐和水做成的，而馅料里的肉菜则都是对***有益的食材。所以凉水下锅，随着温度的慢慢升高，食物又会慢慢的把丢失的水分吸收回来，达到新鲜时的水份，口感就自然回来了。

为什么家里做的馄饨速冻后再煮不好吃呢

外面那种是专门冷冻生产的，面皮的含水要少一些的然后人家冷冻速度快，没有等面皮开始吐水就冻起来了。但是我们家里做的一般是当时吃的面皮含水量要高一些的，然后放进冰箱三个小时内都不会真正的冻起来，面皮都开始吐水了，再煮的时候面皮就糊了。牛肉、螺肉、鸡肉、各色鱼肉等水产、时鲜蔬菜水果、各色豆制品等等都可为鲜货之选。下次要冷冻的话要专门弄的面干一点。

    从超市买来的成品速冻馄饨，就是为了方便很简单的做法，锅中加入白开水，放榨菜碎、紫菜、虾皮、放馄饨料包，水开后放入馄饨，小火煮一会，打入荷包蛋，滴点麻油，这样吃 味道很美如果刚从冰箱里拿出来的话，千万不要让它在外面解冻，那样煮出来会烂皮的，好方法就是：小火慢煮，煮时间长点。谢谢水开前在水里加点盐，次水开后再加点水，盖上锅盖继续煮沸，煮出的水饺好水开了就放混沌，但不要盖盖子。冲冷水至凉，挤干水分，放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分。（盖盖子是煮皮，不盖盖子是煮陷）。