冬至吃馄饨是很多地方的习俗

吃馄饨我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。南宋时，当时临安（今杭州）也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布***各地，深受人们喜爱的有名的小吃各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨.很出名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。不管是早晨，中午，还是晚上，来这么一碗速冻馄饨，都是非常合适的，味道鲜美，营养也够，可以说是很棒了。

白菜鲜肉馄饨

【原料】：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根

【辅料】：

1.盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

2.高汤1碗、盐少许、香油少许

【做法】：

1.大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。

2.猪肉馅再剁细，连同调味料（1）一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

3.每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

4.调味料（2）放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成

用料：速冻馄饨1袋、玉米淀粉1汤匙、清水

做法：

　　1、速冻混沌从冰箱取出直接摆入不沾的锅或者模具中。为保证顺利起锅，请一定用不粘锅。锅底不用刷油，馄饨也不用解冻；

　　2、用少许水调和玉米淀粉备用；

　　3、将摆好的馄饨加热30秒左右往锅中倒入半碗水，均匀撒入调好的玉米淀粉；

　　4、盖上锅盖中小火焖煎15分钟左右，根据火力大小和锅底厚薄，需要调整加热时长，可揭开锅盖确认，水烧至刚干为宜。

　　5、盛盘，完成。