吃韭菜有很多好处，比如可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收等。但也不宜多食，不容易消化！

    韭菜盒子的做法   一碗饺子粉，半碗热水（80度左右），搅成面团，晾凉，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟 韭菜洗净切碎，虾皮，炒蛋碎，拌匀加佐料和成馅儿，盐好包的时候再放，不然容易使韭菜出水 面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，一侧放入适量馅 封口，捏花 锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可 小贴士

      韭菜盒子的烹饪方法：

      1.木耳放入凉水中泡发。2.韭菜摘净，放淡盐水中浸泡20分钟后，洗净切末。3.木耳摘洗干净，切成末，放入盆中。4.鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅散。5.锅内放适量油，油热后倒入蛋液，用筷子搅成小块，放凉，稍微切碎。6.虾皮放清水中泡10分钟，清洗干净。7.将炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中，加3勺花生油，拌匀，加适量盐，拌匀备用。8.面粉放入盆中，十分之一的面粉用开水和面，其他用凉水，搅成雪花片，揉成光滑的面团，饧15分钟。9.面团再次揉至光滑，分小剂，擀成面皮。10.面皮上放上馅，取另一张盖好，用手捏好边，卷成小花边。11.平底锅内刷少许油，放入韭菜盒子，煎至两面微黄即可。

       韭菜盒子的主要食材是韭菜、鸡蛋、面粉等，含有蔬菜、蛋白质、淀粉，营养是比较均衡的。每100克韭菜盒子中含有热量200大卡左右，而一般一个韭菜盒子的重量为20克左右。如果是烙制的韭菜盒子，热量是比较中等的，适量吃并不会引起肥胖。 但是如果吃多了韭菜盒子，导致摄入的热量超标，并且没有进行锻炼来消耗热量，那么热量就会储存在体内导致发胖。