白菜鲜肉馄饨

【原料】：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根

【辅料】：

1.盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

2.高汤1碗、盐少许、香油少许

【做法】：

1.大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。

2.猪肉馅再剁细，连同调味料（1）一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

3.每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

4.调味料（2）放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成

江浙有大馄饨和小馄饨之分，湖州还有介于这两者间的中馄饨，想必是为嫌小馄饨吃不饱而大馄饨嫌大的食客而备。外皮微呈金黄时即可盛出，另将调味料（2）拌匀做成佐料蘸食即成。汤料清澈的小馄饨，体现江南风味和情调。皮薄滑爽，肉馅不能多，多了反而不地道。碗中汤波荡漾，用汤匙轻搅，羽衣缥缈，裹一团轻红沉浮，更有葱花点缀几许春色……嘬一口，“鲜脱眉毛”。散文家在文章中说有一种“泡泡馄饨”，“皮子极薄，肉馅——透过极薄的皮子，肉馅只是微红一点”。

逛超市时，后再买速冻食品

    不少人一到超市就把速冻食品放进购物篮，再逛了 1、2 个小时才结账离开。殊不知，超市里的气温可不低，从速冻食品离开冷冻柜，到你回家放进冰箱，这几个小时中***已经开始在你的速冻食品上安营扎寨啦。

    所以，逛超市时，还请后再买速冻食品。买回家后，如果不能马上吃，要立刻放进冰箱冷冻室里。