粥分类（三）

今天我们跟随冬至速冻食品接着来了解一下粥的分类。

燕麦粥

蒸麦50克同适量水煮成粥。可供早晚餐食用。

燕麦又叫油麦、裸燕麦，性味甘平，是一种高蛋白食品，其补虚健脾营养价值很高。

常食此粥，对保持皮肤弹性和***老年斑形成有显着效果。

酥蜜粥

将粳米50克同水煮粥，将熟时，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。

酥油是滋补品，以白羊酥为。《本草纲目》记载；“益虚劳、润肌肤、泽脏腑、和血脉。”脏腑功能失调所致消瘦、皮肤枯槁乃津伤血虚之症，阴虚损必发劳热，热则更加耗津，津液去，则毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可润肤丰肌，还可适宜于消渴、阴虚发热等症。

绿豆粥

取绿豆100克、粳米100克，加水同煮成粥，随量食用。

绿豆味甘性寒，行十二经脉，具有止渴消暑、润肤之功。粳米性凉，补脾益胃，与绿豆共用有利水、润泽肌肤的效用。绿豆对过高的中老年人，常食颇得裨益。

胡桃粥

取胡桃5个取仁略捣，同粳米100克煮成粥，加红糖少许拌匀，早晚空腹食用。

宋代《海上名方》中录：本粥通过补骨益肺健脾而使气血充盛，生津，肌肤润泽，形体健美，乌须黑发。

故常食此粥不仅有润肤之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。

粥分类（六）

今天我们冬至速冻食品带大家来了解一下后一种粥的做法，鸭肉粥。

鸭肉粥

材料

鸭肉150克，糯米250克，鸡精、葱花、盐少许。

制作流程

1.将鸭肉洗净，切成小块。

2.在鸭肉中加入黄酒和少许盐，拌匀。

3.盖上盖子腌制2个小时以上。

4.将粳米洗净。

5.锅中加水，水开后放入腌好的鸭肉。

6.再次煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟。

7.倒入粳米。

8.大火煮开后转小火慢煮1个小时。

9.粥煮好后调入适量盐和鸡精，撒入葱花即可。

我们冬至速冻食品有限公司经营多类粥品，八宝粥，荷叶粥，小米粥等，欢迎大家品尝。煮好粥的标准是什么呢？

1．生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃。

2．用圆滚滚的米做粥，容易熟、容易软烂，口感更好。

3．加入些高汤，是粥营养美味的小秘密。

4．粥是高温糊化的美味，这就是化学上有名的糊化反应。

5．选用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。

今天我们来跟随冬至速冻食品有限公司来了解一下蔬菜牛肉粥和豆腐粥的做法。

蔬菜牛肉粥

蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，***--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱-

-1/5 个，盐--若干

制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。

 （2） 将***、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

 （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

豆腐粥

原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干

制法

（1） 将豆腐切成小块。

（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。