烟台速冻水饺厂家报价信息推荐「冬至速冻」
作者:冬至速冻2021/11/1 20:07:20






      速冻其他食品是指除速冻面米食品外,以农产品(包括水果、蔬菜)、畜禽产品、水产品等为主要原料,经相应的加工处理后,采用速冻工艺加工包装并在条件下贮存、运输及销售的食品。速冻其他食品按原料不同可分为速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品。5、速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。  速冻是将预处理的食品放在-30℃~-40℃的装置中,在30分钟内通过冰晶生成带,使食品中心温度从-1℃降到-5℃,其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。速冻食品的申证单元为2个,即速冻面米食品和速冻其他食品

     在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元, 速冻面米食品应注明加工方式,速冻其他食品要注明其相应的产品品种,即速冻食品[速冻面米食品(生制品、熟制品)、速冻其他食品(速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品)]。企业具备了生产熟制品的能力,也可以生产同种产品的生制品。由于冰箱温度不稳,长时间存放的速冻食品往往会发生冰晶析出、裂缝、粘连等现象,这时营养价值也已经大打折扣。速冻食品生产许可证有效期为3年。产品类别编号为1101。


      包饺子首先就要准备好面粉,以蛋白质含量较高的高筋面粉为佳,面粉中的蛋白含量越高,做出来的饺子皮越是筋道好吃。

  其次,包饺子必须要用冷水和面,水温要低于30度才行,这样和出的面团筋性好,韧性和延伸性强。

  掌握上述两个要点后,我们就开始说说包饺子应该怎么和面吧——

  原料:

  面粉500克,鸡蛋1只,细盐1勺,清水适量。

  做法步骤:

  1、面粉倒在和面盆里摊开,加盐,磕入鸡蛋,与面粉掺匀,然后一边慢慢倒入清水,一边搅拌。

  2、所有面粉都搅拌成雪花片之后,准备一碗清水放在和面盆的旁边。

  3、双手用力将雪花片揉成面团,感觉比较干,无法揉合成团的时候,就用手蘸取适量清水继续揉。

  4、直到所有的雪花片都揉合成一个光滑的面团,且手光、面光、盆光。

  5、揉好的面团留在和面盆里,盖上盖子,或者用潮湿的笼布盖上,或者用保鲜膜盖上,总之要保证面团表面的水分不会蒸发掉。




       一定要记得不要将包装破损或已拆封的速冻水饺直接放入冷冻室

  日常生活,一袋速冻水饺一次可能吃不完,而拆开袋剩下的水饺,在继续储存的时候,就需要进行再次密封处理,可以用绳子扎紧袋口或者装入食品保鲜袋内密封保存,以免产品干燥或油脂氧化。这样可以保存时间长,还可以保证速冻水饺的鲜度。

      选速冻水饺一定要找准冬至速冻,好吃又美味!一定要记得选择冬至速冻哟!




纯手工速冻水饺解冻以后不要再冻

    速冻面米食品要求保存在-18℃以下的冷冻条件。如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃,则产品质量得不到保证,不宜购买。

    选购完其它商品后再拿速冻水饺,如不马上食用,则要尽快放入冰箱的冷冻室,以免离开冷冻链时间太长,影响产品品质。

    尽可能购买包装产品。选择包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变形的产品。袋内有较多冰屑的话,有可能是产品解冻后又造成。不要购买已解冻或解冻后又的食品。




商户名称:泰安市冬至速冻食品有限公司

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