冷却发酵罐 的应用：冷却发酵罐广泛应用于制药、精细化工、生物工程等行业，罐体设有夹层、冷却层。罐体与上下封头均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，光洁度Ra≤0.4μm，无卫生死角，全封闭的设计确保物料始终处在无污染的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸器、清洗球、卫生人孔、视镜、视灯等装置。制药、精细化工、生物制品发酵过程是一个无菌、无污染的过程，发酵罐采用了无菌系统，避免和防止了空气中微生物的污染，大大延长了您产品的保持期和产品的纯正，我们在罐上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。可通入加热或冷却介质来进行循环加热和冷却。与物料接触的部分全部采用不锈钢制造，冷却采用聚胺脂发泡或珍珠棉，外表面磨砂亚光处理。

     在之后，不锈钢罐（包括开放式和封闭式）发展迅速起来，被人们誉为的发酵工具，因为它可以通过乙二醇填充夹层来有效地控制温度，在发酵完成后又便于清洗。不锈钢发酵罐的迅猛发展始于加州，当时罗伯特?蒙大维（Robert Mond***i）先生看到了它的价值，便成为不锈钢发酵罐的狂热支持者。很快，不锈钢发酵罐在美国便被广泛运用，后来这种发酵罐在欧洲也得到了广泛认可。

酿酒酵母是一个完成***组测序的真核生物，测序工作于1996年完成[3]  。

酿酒酵母的***组包含大约1200万碱基对，分成16组染色体，共有6275个***，其中可能约有5800个真正具

酿酒酵母有功能。据估计其***约有23%与人类同源。酵母***组数据库包含有酵母***组的详细注释（annotation），是研究真核细胞遗传学和生理学的重要工具。另一个重要的酿酒酵母数据库[1]由慕尼黑蛋白质序列信息中心维护。

    为了充分发挥酵母作为模式生物的作用，除了发展酵母生物信息学和健全异源***在酵母中进行功能互补的研究方法外，通过建立酵母小的***组也是一个可行的途径。酵母小的***组是指所有明显丰余的***减少到允许酵母在实验条件下的合成培养基中生长的小数目。除用于酿造啤酒、酒精及其他的饮料酒外，还可发酵面包。菌体***、蛋白质含量高，可作食用、和饲料酵母，还可以从其中提取细胞色素C、核酸、甘肽、凝血质、辅酶A和三磷酸腺苷等。在***的微生物测定中，常用啤酒酵母测定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等