气液接触过程的主要有有以下几种：气相和液相需要的停留时间分布、允许压力降、相对质量流率、是否逆流接触、局部混合能力、是否需要补充或移出热量、腐蚀条件、泡沫行为与相分离、反应时需要的流型、反应与传质的关系、层流和过渡区的流变行为等。这些因素又大都与搅拌器关系密切。

搅拌槽内的气体分散大致有以下几个状态：气泛状态（大部分气体未分散，气泡沿搅拌轴直接上升到液面），载气状态（气体基本得到分散，分布器以下分布不良），完全分散状态。

一般可以把啤酒发酵技术分为传统发酵技术和现***酵技术。现***酵主要有圆柱露天锥形发酵罐发酵、连续发酵和高浓稀释发酵等方式，目前主要采用圆柱露天锥形发酵罐发酵。

　　1、内胆均采用国际标准的不锈钢材料，聚氨酯高压发泡保温，外皮根据顾客要求，可采用不锈钢抛光、亚光、碳钢、喷涂等形式。

　　2、采用国际啤酒标准化发酵生产技术，在线数据实时检测，可实现远程监控技术，罐体内部镜面抛光，可达≤0.8um ≤0.6um ≤0.2um的抛光质量标准，完全满足PLC自动清洗、消毒系统的自控要求。

　　3、发酵罐冷却夹套同时满足世界各国的技术标准，提供弥勒板、拱形通道、瓦椤通道等多种夹套换热方式，满足不同冷却介质和压力的热交换技术需要。

把塑料小盒、玻璃杯、拌勺用高压锅蒸煮一下（冒汽即可）。

2.          在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白纱布，将糯米捞出放在蒸笼上蒸熟蒸透（约40分钟）。图一

3.          出笼后用冷水（凉开水，或太空水都行）浇2-3遍，稍等3分钟，控干水。图二

4.          将以上蒸好的浇过水的糯米放入干净的空锅内（刚才蒸煮用的高压锅就行），用筷子翻搅，用手摸锅壁，感觉手温，这时候将用少许水化开的米酒曲倒入，同时边搅拌。图四

5.          将糯米转移到发酵的容器中，用勺压实，将米抹平，于中心处挖1个圆洞，将盖密封盖好。图五

6.          电饭锅内倒入 一升自来水，把一个盘子放入锅底，电饭锅置于保温状态。图七

7.          将盛米酒的容器，放入电饭锅内的盘子上，盖盖，接好米酒发酵器。按中间的启动按钮。图八

8.          发酵24 --48小时，打开，看到米酒中间的圆洞中充满了酒液，即可。

生了强烈的自然对流，增强了酵母与发酵液的接触，促进了酵母的代谢，使啤酒发酵速度大大加快，啤酒发酵周期显着缩短。