生成方式1.智能化加工过程可梳理为两大类：一是以油脂历经精炼油或髙压下溶化获得 ；二是以产生油酸中获取。日本国关键以椰子油和棕榈核仁油为原材料制得月桂酸。用于制得十二酸的食用油有：椰子油、山苍子核仁油、棕榈核仁油及山胡椒仁油等。别的绿色植物中，如棕仁油、擦树籽油、樟树籽油等还能够服务行业制得十二酸。得到 十二酸所余的C12馏分，带有很多 十二烯酸，可在饱和水汽加氢裂化，不需金属催化剂，能以86%之上的转换率转烃为十二酸。2.从椰子油和别的食用油水解反应后获取而得。3.以甘油酯方式存有于椰子油、山苍子核仁油、棕榈核仁油及黑胡椒粉仁油等中。工业生产上可由油脂水解而得。将椰子油、水和金属催化剂再加上高压反应釜中，在250℃、约5CPa工作压力下水解反应成凡士林和油酸，在这里在其中含十二烷酸达45%～80%，经水蒸气蒸馏得十二烷酸。4.棕榈核仁油法新加坡的棕榈油总产值占***总价值的一半之上。在这里在其中棕榈核仁油关键由C6～C18的油酸构成，一般月桂酸占46%～51%。5.山胡椒核仁油法山胡椒属樟科绿色植物，是一种落叶乔木。山胡椒仁果呈球型，果子始为翠绿色，完善后为灰黑色，山胡椒核仁油含月桂酸在30%之上。别的绿色植物中，如棕仁油、檫树籽油、樟树籽油等还能够用于制得月桂酸。6.：OR，44；FC，41；OR，26；FC，OR，18；FC，15；BU，26；FC，40。

有以下这些植物油可以提取月桂酸：

1）椰子油：椰子油的主要成分是C8~C18的脂肪酸，其中含月桂酸高达45~80%。国外大多用它为原料生产月桂酸，而我国椰子油的产量甚少。由椰子油生产月桂酸的方法，日前大多采用高温高压水解法：将椰子油、水及催化剂加入高压釜中，升温至250℃左右，压力达50公斤/厘米2左右，此时椰子油裂解成各种脂肪酸和甘油，然后用蒸馏的方法得到所需的月桂酸。在大型的生产厂中，采用工艺更为***的高压连续水解法。

2）山苍子核仁油：山苍子广泛生长自我国长江以南各省，它是一种乔木果实。山苍子果实含有大量的柠檬醛系芳香油，是调配香精及合成紫罗兰酮和***A的重要原料，果实的核可榨出山苍子核仁油。山苍子核仁油的组成C10~C18的脂肪酸化合物，其中月桂酸含量为45~60%。由山苍子核仁油制取月桂酸的工艺流程为：山苍子核仁油-酸洗-水解-分馏-压榨-精馏-结晶-粉碎-成品。

3）棕搁核仁油：大的棕搁油生产***为马来西亚，其产量占全世界总产量的一半以上，其中棕榈核仁油为含C6-C18的脂肪酸组成，通常含月桂酸量为46-51%。

4）山胡椒仁油：山胡椒属樟科植物，是一种落叶乔木。山胡椒核果呈球形，果实初为绿色，成熟后为黑色。山胡椒核仁油含月桂酸在30%以上。

5）其他植物油：如棕仁油、擦树籽油、掉树籽油等亦含有十二碳脂肪酸，可用来制取月桂酸。

6）用提取月桂酸后所余下的C12馏份（含有大盆的十二碳烯酸）进行加氢处理，可使十二碳烯酸转变为月桂酸。加氢可在常压下进行，转化率达86沁以上，碘值可由5下降至6.6左右。此法不用催化剂，也无需高温高压设备。

很多人不知道为什么要吃椰子油，除了中链脂肪酸不易囤积内、不易发胖之外，的是椰子油富含月桂酸，在一般饮食中难以摄取，而***中也有此重要成份。月桂酸可抗病毒，具等效果，也因此曾经掀起一阵以油漱口的热潮（又称油漱法）。一般椰子油内的月桂酸含量多为47%左右，目前市售椰子油产品月桂酸含量具50%以上。若含量不高或未标示，通常是分离过程中消耗掉或未达标准。

另外，椰子油刚刚崛起，目前在没有「」加持的椰子油当中，具有国际公信力的认证标章，成为椰子油的身分证。欲购买到品质较好的商品，除了一般常见的有机认证／冷压初榨等标示，及一般常见的FDA食品认证之外，近年国际间也流行一个名为「KOSHER」的食物标章，意指经犹太认证的洁净食物，该认证被视为标章界的爱马仕，必须从原料到成品整个产地至生产线都通过严格的检验标准才能取得，也因此认证商品的价值相对较有公信力。