2 挂鸡方式不对

　　一条腿悬挂鸡只对鸡只的损伤严重，易出现大腿脱臼性出血(图4)。

　　3 抓鸡手法不对

　　如果抓鸡手法不对(图5)，鸡只反抗越严重，越需要挂鸡者费更大的力量。挂鸡时，拖拽产生的摩擦力导致鸡爪发红，抓鸡的压力引起肘关节发红，所有压力都施加在琵琶腿上导致淤血。

　　正确的挂鸡方式是抓鸡腿而不是抓鸡的肘关节，昕有力量施加在鸡腿上(图6)，鸡爪上没有拖拽的压力，可以防止鸡爪发红。

(1)冷冻净膛肉鸡：

是将鸡去毛、头、脚和肠，带翅，留肺及，体外皮肤洁净，无羽毛，无擦伤、破皮、污点及淤血等异

常现象。

   (2)冷冻半净膛肉鸡：

是将鸡去毛、头、脚及肠，带翅，留肺及，另将心、肝、胃及颈洗净，用塑料薄膜包裹后放人鸡腹腔内。

   品；每只净重大于1．2千克；大级；每只净重大于1千克；中级，每只净重大于800克；小级，每只净重大于枷克；小小级：每只净重不低于400克。

   (3)冻鸡翅：

大级每翅净重50克以上，小级每翅净重小于50克。

   (4)冻ji胸：

大级每块津重大于250克，中级每块净重约200克以上，小级每只净重约200克以下

（1）白羽肉鸡的产品形式

　　经过30多年白羽肉鸡市场的发展和借鉴国外成熟的市场模式，目前我国白羽肉鸡产品的产业化程度非常高，年屠宰规模过3000万只白羽肉鸡的企业已经超过了45家。

　　白羽肉鸡产品形式极其丰富，包括冰鲜产品、冷冻产品、熟食品、调理品及其他深加工产品。规模化肉鸡养殖场由于供应量大、食品安全系数较高和产品形式多种多样，深受各类商超、酒店、快餐连锁店、学校、企业和bu队的欢迎。

一家工厂想要保证生产经营成功，必须拥有高水平的生产能力。这种高水平的生产能力需要体现在各个生产环节，包括人力资源。

　　为了更好的理解这一点，我来举个例子。想象一所大房子，其屋顶很大，底下由三根柱子支撑：知识，经验和技术。为确保三根柱子保持在同一个平面上，需要一个坚实的地基，这个地基就是员工的态度。

　　员工的态度是公司高水平生产力的决定性因素。现在很多公司吸收了各种不同的人才，使得公司业绩蒸蒸日上。在目前的市场竞争中，每个公司面临的日常挑战之一就是如何壮大和加强公司的人力资本。

　　放眼整个家禽屠宰加工行业，所有的公司或多或少都拥有同样的资源和者资本：建筑、设备和人力。因此一家公司的性能和生产水平能否达到A  ji，取决于高素质员工的优良表现