肉鸡到达屠宰场前，应禁食8至12小时，这有利于鸡只在足够的时间内为胃肠道清理，从而降低肠道内消化物可能在加工过程中对tong体的污染。但禁食时间太长(超过13～14小时)会造成肠道内的黏膜层的损失，造成tong体产量的降低。当肠壁脱落时，在鸡筐底部的鸡粪会呈现出红橙色的外观，肠道将会更脆弱，在掏瞠时容易破碎。如果金属板置于水中的位置太深，引起的肌肉收缩也会影响肉品质量。

挂鸡过程中常见的问题包括挂鸡区域光照强度过大；挂鸡方式不对(一条腿悬挂)；生产线没有挂满鸡只和抓鸡手法不对等现象。

2 挂鸡方式不对

　　一条腿悬挂鸡只对鸡只的损伤严重，易出现大腿脱臼性出血(图4)。

　　3 抓鸡手法不对

　　如果抓鸡手法不对(图5)，鸡只反抗越严重，越需要挂鸡者费更大的力量。挂鸡时，拖拽产生的摩擦力导致鸡爪发红，抓鸡的压力引起肘关节发红，所有压力都施加在琵琶腿上导致淤血。

　　正确的挂鸡方式是抓鸡腿而不是抓鸡的肘关节，昕有力量施加在鸡腿上(图6)，鸡爪上没有拖拽的压力，可以防止鸡爪发红。

公司主要产品有：笼箱传送机，笼箱清洗机，悬挂输送线，自动电晕机，沥血槽，脱皮爪机，浸烫机，脱羽机，脱羽后处理机，浸蜡熔蜡机，冷蜡机，自动脱蜡机，家禽挂钩清洗机，螺旋预冷机，打爪机，剥胗机，浸烫池，浸蜡池等。常年接肉类加工企业的工程业务服务及技术指导。另外，本公司还提供***订制产品及单一设备的设计、制造、安装、调试和各项技术服务。如果金属板距离水面的深度超过2英寸，水就会没过家禽的脖子甚至胸部上方，这种情况会导致活禽肌肉收缩，也会影响肉品质量。

流水线技术参数：每分钟行2米，每米挂5只：80米                              材质质量：（1）、链条为不锈钢钢、P=25.4mm、ф8mm、80米不锈钢钢道轨：50×50×5m  T型钢80米（2）、挂架为工程塑料（不锈gang珠）约400套。（3）、挂钩为ф8mm不锈钢制作，约400个。（4）、变频调速动力1套2.2kw。目前有些***在热水中加清洁剂或氯制剂，可减少鸡体相互间的污染。

诸城朝阳机械***生产屠宰设备，各种型号均可加工定制。