幼蛙消化率强，不怕干扰，每天上午和下午各喂食1次；
长大的牛蛙需安静，每天晚上投食1次，投食量视牛蛙大小和饲料种类而定。

鲜活食投其体重的6%～12%，干食投其体重的3%左右，以1小时内吃完为宜。饲料要求新鲜适口，颗粒大小与牛蛙个体相适应。为了有利牛蛙食性驯化，投食时应从空中抛丢入浅水处。
根据牛蛙的食性合理投饵是加快牛蛙生长的重要措施。

善于跳跃的牛蛙后肢十分粗壮、长大，善于跳跃。平时后肢“Z”，字型曲卷，时刻准备起跳。见到食物时跳跃捕食，遇到惊吓时则跳跃逃窜。盘旋于牛蛙头部1.0～1.2m高度的飞虫，它都能准确无误地跳跃捕获。牛蛙能跳过1.2m高度，能跳达1.5m以上距离。因此，人工养殖牛蛙，蛙场四周一定要建好围墙等防逃设备。
牛蛙喜欢结伴群居，往往几只或几千只共栖一处。对环境条件一经适应便定居下来，一般不轻易迁移。

静水式越冬，一般是一次性给越冬池灌注lm多深的池水，以后较少加水补水，静水越冬。放养密度一般每㎡水体放养体长3cm的蝌蚪1000一l500尾。流水式越冬，牛蛙蝌蚪放养密度可以高一些，一般每㎡可放养体长3cm蝌蚪2000一2500尾。但要注意，水流速度要控制，一般不能超过0.lm／s。水流太快和交换量太大会导致越冬蝌蚪的能耗增加，体质减弱。网箱越冬的网箱由网目0.5cm的聚乙烯网片制作，每只制成长5m、宽3m、深2m的六面体网箱。一般协每㎡网箱水体可放养体长3cm的蝌蚪1500一2000尾。越冬时，网箱口用网片缝合，浮于水面或沉于水中。室内越冬大多建水泥池，或用农家的大水缸。一般每㎡水体可放养体长3cm的牛蛙蝌蚪2000一2500尾。室内越冬，成本较高，长期不见阳光，蝌蚪较易患病。因此，非特殊需要一般不用。


牛蛙养殖要管好水以及巡池检查

牛蛙蝌蚪池内的残渣余饵每天应及时捞除，池水5～7天加注一次，每次加水7～10厘米，注入的水质要好，注水时间是上午7～8点或下午4～5点。注水换水时千万要注意，切莫把***的农用药化肥水或污水、温度很低的泉水放入池内。对于高密度饲养的牛蛙蝌蚪池，要经常换进新水或活水饲养。

坚持每天早晚各一次，防止牛蛙蝌蚪外逃和病害的发生。