蛙类是冷血变温动物，当外界环境温度降到当水温降到6℃～12℃时开端冬眠，进入冬眠后，蛙类体温随之降低，埋伏在水底或洞穴中不进食，依托皮肤呼吸水中的溶氧和体内蓄积的养料来维持卑微的新陈代谢。

在进入冬眠前的一个月，不论是幼蛙、成蛙还是种蛙，要保证有足够的能量储备，以起到增强体质和贮备冬眠所需营养物质的作用。这样既增加了蛙类越冬期间维持体温的能量来源，又提高了蛙类的抗寒能力，使其安全越冬，提高存活率。

幼蛙在经过一段时间培育，个体长到50～100克之后，就可进入成蛙养殖。

成蛙比幼蛙的适应能力和捕食能力大为提高。因此，成蛙养殖场地面积也可大些，如各种天然积水池、坑塘、鱼池、杂草丛生的洼地、稻田等，也可利用房前屋后的瓜棚、树荫、庭院的葡萄架下建池，或者空房、猪舍、地下人防设施等进行室内养殖。牛蛙的饲养对水的需要量不大，但要有可靠的水源。

养成按时摄食的习惯。可在投饵前敲响器具，或将室内电灯打开，作为给饵信号，以后形成条件反射，一有信号，牛蛙就集中到浅水区摄食。

牛蛙的配合饲料，是经过高温加工而成的，饲料中的***损失较大。成蛙在养殖一段时间后，体重约在200～250克左右时，可补充投喂一些新鲜小鱼虾、蚯蚓及动物内脏等，可起到补充***的作用。

成蛙养殖的日常管理，除了定时投饵外，还要每天换水，清洗食场，注意观察蛙的健康状况，及时防治，严防蛇、鼠侵袭等。