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作者:武汉农科大2022/5/1 4:32:49
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视频作者:武汉农科大高科技有限责任公司






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水蛭的加工方法

加工

1.

生晒法:将水蛭用线绳或铁丝穿起,悬挂在阳光下暴晒,晒干即可。

2.

水烫法:将水蛭洗净放入盆内,倒入开水,热水浸没水蛭

3

厘米为宜,

20

分钟后将烫

死的水蛭捞出晒干。如果开始没烫死,可再烫一次。

3.

碱烧法:将水蛭与食用碱的粉末同时放入器皿内,上下翻动水蛭,边翻边揉搓,待水

蛭收缩变小后,再洗净晒干。









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水蛭的生长繁殖状况,表明其具有较强的可塑性,只要精心驯养、提纯复壮,就有可能

培养出优良的品种,也能够取得良好的经济效益。水蛭的加工有水烫法、石灰闷杀法、酒闷法、碱烧法、生晒法、盐渍法等。加工后的成品以呈自然扁平纺锤形,背部稍隆起、腹面平坦、质脆而易折,折断面以呈胶质状并有光泽者为佳


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