豆腐干，也称茶干，一般的做法要不就是炒，要不就是卤。这次试了两种吃法，茶香卤豆干和麻辣豆干。

　　无论是做下酒菜或者是直接做零食都挺好的，天气热了，倒是蛮适合卤点菜吃吃的。无论是鸡肫鸭肫牛肉或者是豆干茶叶蛋，不过如果用老卤做菜的话夏天的保存就要注意了。

　　要放冰箱，防止变质之类的。麻辣豆腐干，上面满满的沾着辣椒，嗜辣的人一定要尝试一把的。

完善的***服务：

1.***安装、调试、确保设备正常运转;

2.出厂的产品达到可靠;

3.产品在用户使用过程中，发现质量问题，在接到用户通知后24小时内做出答复，或派出服务人员进行处理;

4.各种产品，严格实行用户监造和厂内验收制度;

5.企业对出厂的产品，整机保修1年，终身为您提供好的服务;电话回访，跟踪服务，让您使用更加舒心;

6.保证提供维修备件，并按用户要求做好维修服务。

工作稳定；用户可根据喜好可以在肉串任意位置添加肥油；肉串长短在要求的范围内可任意调整；台式操控移动方便、占地面积小；不仅能加工薯类淀粉粉丝，而且还可加工玉米、大米、豌豆、蚕豆、等各种淀粉的粉丝、粉条、扁粉、粉皮。布置准确合理，免维护、使用寿命长；豆腐片穿串机研制、开发、销售的高新技术企业。并且拥有自主知识产权，穿串机可以一机多用。产品30多个省市自治区，已广泛应用于穿串企业和个人用户. ZH-400型系列自动穿串机，采用进步的单片技术，控制接近传感器，使气动和电动相结合，实现自动上签，自动穿肉。产品主机由不锈钢和食品级PE材料制造，符合国际食品卫生要求；可随意磕、晃、无掉快的，是肉串生产企业及个人用户的理想选择；可以随意更换、满足不同用户需求。 能穿牛、羊、鸡肉串，鸡珍，鸡心串 ，豆腐块。等串制品；移动式PE肉串模具板、清洗方便；穿出来的串大小均匀，干净卫生、无揉搓、口感好。

一、面的调配

1、面团的干、湿度要适中，每百斤面需加水50斤左右。

2、根据实际情况可加入适量的食1盐，混合搅拌均匀成块即可。

3、成品面条可根据出机时间的长短用水浸泡，（晾干时间大约2小时左右，浸泡时间大约15分钟）。

4、面条捞出后应把水放净，用少量食用油搅拌均匀后，加入调味品即可使用。

5、浸泡面条的水应用开水放凉后浸泡。

二、使用方法

1、该机需配电机3千瓦，电压380V，皮带A型1400毫米两根。

2、开机前应对整机要进行检查，并给轴承加入适量的使用油作润滑。

3、进料方法：应把面团拽成小块抛入机内，可根据出面条的生熟情况决定进科的快慢，如发现面条过熟可加快下料速度，如过生可放慢进料，生熟正常后均可进料。

4、机器在工作中面条突然不下，应立即停机，防止湿度过高挤死缸筒。停机后，应卸掉缸筒，清理死面和漏面盘。

5、漏面盘用后，应立即卸下放入水中浸泡，以便下次使用。

6、生产结束后，卸下漏面盘，放入水中浸泡，以便下次使用并空转把残存的面块甩出。

维护与***

1、在生产过程中，需要经常给下面的轴承添加食用油润滑（上面的轴承可三个月加一次黄油）。

2、经常检查皮带松紧程度，如过松时需调整。

3、如停机时间过长，需把筒卸下，清晰并涂上少量食用油以防生锈（包括螺旋）

保修条件

本机自出厂之日起，三个月内因制造质量问题，出现损坏或不能正常工作时，本厂将负责免费修理实行三包。