豆腐串是一种味美可口的食品，即可单独食用，又能做配料，由于市场需求量比较大，而传统手工制作速度慢，达不到供需量，所以我们就需要借助机器的设备的力量来完成我们的生产加工。

   豆腐串机的性能稳定，安全。可自动上料，自动切花，无需翻片，一次成型，一人即可操作。

   对豆腐干无特殊要求，均能完成生产，由于设备本身的特性，非常适合中小型企业的生产加工。

嫩豆腐知识介绍：

南方豆腐，又称嫩豆腐、软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大，一般在85%～90%。用葡萄糖酸内酯作凝固剂制成的盒装豆腐、袋装豆腐也属于嫩豆腐的范畴。

嫩豆腐营养分析：

1、 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有***必需的八种氨基酸，而且比例也接近***需要，营养价值较高；

2、 豆腐内含植物，能保护血管内皮细胞不被氧化***，常食可减轻血管系统的***；

3、 丰富的大豆卵磷脂有益于***、血管、大脑的发育生长；

4、 大豆蛋白能恰到好处地保护血管细胞；

5、 此外，豆腐对病后调养、***、细腻肌肤亦很有好处。

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。

豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。当然这里所说的新豆并不是刚刚从地里收获的大豆，而是经过2-5个月储存的大豆。

豆制品的营养及注意问题

豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含***必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含  豆制品有钙、磷、铁等***需要的矿物质，含有***Bl、B2和纤维素。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。豆腐作为一种传统食材，流传下来有关它的吃法数不胜数，今天笔者推荐一款先煎后焖的烹法与诸君分享。

豆腐机的制造工艺：  

豆制品加工设备豆腐机的制造工艺：  

豆腐机的生产工艺：豆浸，研磨，沸腾，腌制，冷却，压制成型  

首先，将经过浸泡的大豆通过高速分离和电磨进行处理，然后排出豆渣。所生产的豆浆通过蒸汽加热以实现除臭和均匀沸腾，并且可以通过添加消泡，乳化，凝结和成型等辅助材料来生产有营养的大豆产品。要制作豆腐，我们需要豆腐成型机。  

***大豆产品的原因：  

（1）豆制品的无穷无尽的项目和巨大的市场一直是中国城乡居民的生活必需品。据统计，我们对豆类产品的平均需求量为27.8kg/人/年，并且每年都在增长。  

（2）现金收入，没有在市场或旅馆销售豆类产品，食堂经销，金额低，没有***。

（3）产业变化很小，低风险豆制品的加工不像受欢迎的产品。它变化快，风险高。不管市场经济如何变化，只要有人吃饭，生意都会一直持续下去。  

（4）操作简单，管理方便，机械化设备减少了人工麻烦，目前所有产品都有加工设备，有效率，人工小，技术成熟，产品稳定。  

（5）没有积压。减少***和风险管理的风险主要在于库存，豆制品的现场生产，按需生产，定期和定量操作，而没有库存过剩的风险。  

（6）易链豆制品加工可工厂化生产，建立连锁专卖店，集中配送，统一管理，适合连锁发展。