后期产品加工过程

 豆浆：将浓度调整到5Be，即可直接饮用；与各种天然果蔬浆（粉）配可得：甜、 咸、果味、花色豆浆

 豆腐脑：制作的主辅料：6Be豆浆，葡萄糖酸内酯；用冷浆法热凝固或用热浆冲浆法即可；

 冷浆法工艺流程：豆浆（冷却350C以下）+葡萄糖酸内酯（每500克浆加内酯1.25克）搅拌入盒或杯。经900C热凝固成型

 热浆法：豆浆950C+葡萄糖酸内酯冲浆即成豆腐脑整坯。既可以配制各种调料制得各味豆腐脑，也可将豆浆内添加各种果蔬浆制得五彩豆腐。

 豆腐皮：制作豆腐皮的主辅料：8.5Be豆浆，脂蛋白剂，酒液保鲜剂；豆腐皮工艺流程：8.5Be豆浆（加温）+脂蛋白剂待结皮后挑出沥干，反复运作，喷洒酒液保鲜剂回软保存待售。

 绢豆腐：制作绢豆腐的主辅料：豆浆9Be，复合凝固剂；绢豆腐工艺流程：9Be豆浆（90～860C）+复合凝固剂（冲浆法）经蹲脑，绢包而成。

老豆腐：制作老豆腐的主辅料8.5Be豆浆（850C）点卤（M***）后经蹲脑，上箱压榨而成。

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。

豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。另一种说法：水豆腐是豆浆加石膏煮熟后，还没放进容器压榨成型的豆腐，相对前一种来说，这种豆腐更加的嫩，一般当小吃来吃。

豆制品的营养及注意问题

豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含***必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含  豆制品有钙、磷、铁等***需要的矿物质，含有***Bl、B2和纤维素。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。操作过程中，应注意观察，检查并拧紧每个传动部件的螺栓，以确保机器的安全运行。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。

豆制品机械接通电源后不显示怎么办  

豆制品机械接通电源后不显示怎么办只要是一台机器，在使用过程中肯定会有一些小问题，特别是对于那些不知道在出现问题时该怎么办的新手呢？今天，我们将学习使用豆制品机械时可能发生的小故障，例如电加热管不工作，加热蒸汽不足等。  

豆腐皮机使用中的豆制品机械会发生什么故障？  

1.接通电源后，无法显示。我该怎么办？  

（1）可以关闭紧急电源关闭按钮并通过向右转将其重置。  

（2）烧毁***，检查电路是否短路，排除后更换***。  

2.如果供水中没有水，该怎么办？  

（1）检查进水管中是否有水，压力是否足够。  

（2）供水时是否打开蒸汽阀（放气阀）以释放锅炉内的压力。  

3.豆腐皮机的电热管不工作。我该怎么办？  

（1）打开电加热，加热管不工作。调节温度控制器的温度。当温度控制器的温度高于汤桶的温度时，它将***工作。  

（2）电源紧急停止开关未松开。  

（3）缺水报警，及时供水。  

4.加热蒸汽不足。我该怎么办？  

电加热管可能会局部烧坏。检查端子或更换电加热管。

豆制品加工设备  

豆制品一直是中国特色食品。我国的豆制品不仅在国内受到大众欢迎，而且以进步的加工技术受到国外人民的喜爱。在豆制品机械中，通过使用高新技术，可以提高制作效率，降低能耗，提高产量和附加值，可以保持豆制品的营养成分和风味，并且豆类产品可以保证。目前，国外发达***在豆制品机械中广泛使用高新技术，从而不断推出技术含量更高，更具人性化的新设备和新产品，提高了设备的性能。与各种天然果蔬浆（粉）配可得：甜、咸、果味、花色豆浆豆腐脑：制作的主辅料：6Be豆浆，葡萄糖酸内酯。因此，高新技术是豆制品机械的重要组成部分，具有广阔的发展和应用前景。  

大豆食品被公认并预测为21世纪的朝阳产业。中国传统的大豆制品产业目前处于低产值，高耗水，高能耗，高排放废水和废渣的状态，这与十二五规划制定的发展方向相去甚远。作为国内豆制品机械企业，我们需要不断提高产品的技术含量，增强企业竞争力。