前期产品加工过程

 前期豆浆制作工艺的流程为：选料——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤

 选料：就是选大豆，含大豆蛋白质高的；

 质量好的大豆应：颗粒整齐、粒重饱满的腰圆型

 大豆要求：皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质

 浸泡：就是用水将大豆经过浸泡充分吸水，使大豆变脆，便于磨浆；这样对水质就有要求

 清洗：就是断定大豆浸泡程度，将浸豆水沥干洗净

 磨浆：先介绍正确使用磨浆机的要则：磨豆时：先开机，再加水，调磨距，加料；

 磨完后：松磨距，再关水，关电源

 煮浆：决定做什么产品，确定浓度，开始煮浆;煮浆时防止豆浆假沸，此前必须消泡

 细滤：豆浆煮沸后，在豆浆中的细渣经热膨胀成绒渣，或在豆浆桶中残留的杂质，经细滤成纯正的豆浆，使豆浆中蛋白质与水均匀，产品口感细嫩

 小结：经过前期工艺流程，生成豆浆的三要素：温度100；浓度根据产品确定；PH值6.8～7

豆腐机的制造工艺：  

豆制品加工设备豆腐机的制造工艺：  

豆腐机的生产工艺：豆浸，研磨，沸腾，腌制，冷却，压制成型  

首先，将经过浸泡的大豆通过高速分离和电磨进行处理，然后排出豆渣。所生产的豆浆通过蒸汽加热以实现除臭和均匀沸腾，并且可以通过添加消泡，乳化，凝结和成型等辅助材料来生产有营养的大豆产品。要制作豆腐，我们需要豆腐成型机。  

***大豆产品的原因：  

（1）豆制品的无穷无尽的项目和巨大的市场一直是中国城乡居民的生活必需品。据统计，我们对豆类产品的平均需求量为27.8kg/人/年，并且每年都在增长。  

（2）现金收入，没有在市场或旅馆销售豆类产品，食堂经销，金额低，没有***。

（3）产业变化很小，低风险豆制品的加工不像受欢迎的产品。它变化快，风险高。不管市场经济如何变化，只要有人吃饭，生意都会一直持续下去。  

（4）操作简单，管理方便，机械化设备减少了人工麻烦，目前所有产品都有加工设备，有效率，人工小，技术成熟，产品稳定。  

（5）没有积压。减少***和风险管理的风险主要在于库存，豆制品的现场生产，按需生产，定期和定量操作，而没有库存过剩的风险。  

（6）易链豆制品加工可工厂化生产，建立连锁专卖店，集中配送，统一管理，适合连锁发展。

1、卫生标准高，整体由不锈钢制造，完全符合卫生标准，质量可靠经久耐用；  

2、噪音小，豆腐机能降低煮沸气压，煮浆设备外套保温兼有减震设备从而降低噪音；  

3、用途广泛，豆腐机能同时生产豆浆、豆花、豆腐脑、果蔬彩色豆腐系类产品，单色(嫩、老)豆腐、单色豆腐皮、多色豆腐皮、彩色豆腐干、豆、凉皮、拉皮等豆制品制作，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品；  

4、电脑控制，采用自动控制系统，完成加工全过程自动化；豆腐机另外配置温度控制仪，可对不同产品所需温度自行设定，当煮浆打到设定温度时，可自动提示；  

5、操作简单方便，机器采用自动放浆，自动抽浆的工作方式，且整机占地面积小，简洁方便，省时省力，从原料进机到出成品仅需30分钟。