草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。草酸一般是无色透明结晶，广泛分布于植物、动物和zhen菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。 研究发现百多种植物富含草酸，尤以***、苋菜、甜菜、***、芋头、甘薯和***等植物中含量高，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在***中容易与钙离子形成草酸钙，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。

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自然界中草酸通常以盐的形式存在于许多植物细胞膜中。从前工业上用木屑和强碱在240～250℃共熔，首先制取草酸盐，再经酸化即得草酸。广泛存在于自然界中，特别是植物中，例如草本植物、***属植物、酢浆草、***等，并常以钾盐的形式存在。后来，采用甲酸钠脱氢法生产草酸。工业上取(如生产尾气)经吸收后，制得甲酸钠，后者在380℃下脱氢得到草酸钠，再经石灰、***处理，制成草酸。

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包装、标志、运输和储存草酸装入内套塑料薄膜、外套纤维制品袋中，储运时，温度不得高于40oC，防潮、防雨淋，与碱性物质分开，防止与食物接触，在搬运时避免直接接触皮肤。平均一个人一天大约摄入150毫克草酸，而草酸的致死剂量是1500毫克左右。5分析方法草酸含量的测定⑴***：***（GB629-77）优级纯，0.1N标准溶液酚酞（HGB3039-59）1%乙醇溶液