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蔬菜水果含有水溶性营养物质和酶类。 在贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在有氧的条件下，果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解，产生二氧化碳和水分，并放出大量熟量；在缺养的条件下，糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳，并放出少量热量。要想将果蔬放在塑料袋里贮存，隔两三天把塑料袋的口打开，放出二氧化碳和热量，再把口扎上，这样就会减少腐烂变质现象的发生。二氧化碳浓度不能无l限度地上升，只能提高10%。氧浓度的下降也不能超过5%，因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里，会引起果疏腐烂变质，所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。

　首先来介绍一下塑料自封袋的结构吧，它是由各种化学材料，例如聚乙烯等制作而成，这些材料都是经过了***的安全检测才被允许制作，所以用料十分值得我们信赖。接着它与保鲜袋的差别就在于它在开口处会设有一条密封线，能够在物品放进去以后再封闭保存。这样的特点使得它受到了许多家庭的重用，食品自封袋能够把不能够一次性使用完或者食用完的食品保存起来，下次需要时再打开，这样不仅保证了食品原来的质量，同时也十分便捷。

使用自封袋时，可以看到包的可接受性非常好，这种包的水溶性速度可以根据应用需要设计，所以自封袋可以完全溶解在液体中，与传统自封袋形成鲜明的对比，在使用自封袋的过程中会对环境造成负担和影响。另外，塑料自封袋的弹性更好。使用这种包装袋时，可以收纳更多的东西，与其他普通包装袋形成鲜明对比，包装袋不易损坏，非常坚固耐用。