武义勇忠机械设备厂同您分享莲子的食用方法：

莲子鸭块

原料：莲子10克、鸭.子200克、盐、味精、葱、姜、米酒适量。

制作过程：莲子洗净，鸭斩成块；鸭块入水锅中烧沸；捞出、洗净，放入碗中；加莲子、清水、盐、味精、葱、姜、米酒适量；封口上笼蒸酥即可。

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武义勇忠机械设备厂为您介绍如何挑选好的莲子：

莲子的味道。大家在挑选莲子时可以试着闻一下味道，经过漂白的莲子是没有那种莲子本身带有的那种淡香味。漂白过的莲子闻起来会带有一些刺鼻的味道，真正晒干烘干的莲子则是抓起来有很浓的香味。

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武义勇忠机械设备厂为您介绍莲子剥壳机的作用：

莲子置于传送带，靠旋转的凹轮与莲壳表面间的摩擦，使莲子短径与传输方向保持一致；采用凸轮装置控制挡针和挡板的开合，使得莲子逐一通过；据《玉楸药解》记载：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，***宜滑泻之家，便溏，极有良效”。应用往复运动的刀片对传送带上的莲子进行环切；切壳后的莲子进入脱壳通道继续向前搓滚，使得壳仁分离；脱壳后的莲仁被冲皮装置夹持，绕自身旋转，受高压水枪冲击，使得莲子种皮完全脱去。