芹菜有水芹与旱芹之分，水芹指生长在“江湖陂泽之涯”者，而人们经常食用的多为生长于平地的旱芹。在蔬菜淡季，翠绿鲜嫩的芹菜尤其受人喜爱，这不仅在于它清香可口，既可热炒、凉拌，亦能作馅，有众多的食法，还在于它有较高的营养价值与食疗价值，古人赞其为“菜之美者”并不为过。芹菜含有多种对***有益的营养物质，其中蛋白质和磷的含量比瓜类菜高1倍，钙与铁的含量是西红柿的20倍。特别是芹菜叶的营养更为丰富，据对芹菜13项营养成分的检测，发现芹菜叶有10项指标明显超过了其茎杆。芹菜有诱人的芳香气味，能够开胃健脾，增进食欲。常食芹菜可促进儿童的生长发育，还可缓解动0脉硬0化、***衰0弱、便0秘等多种中老年***。将芹菜切碎与粳米共煮制粥，是老少咸宜的春季******佳品。

***认为，春季肝阳易亢，肝风易动，可致高0血压病0人血压升高，情绪波动时甚至发生中0风。饮食有节会使机制正常预警，它使人的饮食既满足需要，又不造成废物堆积。芹菜性味甘凉，***研究具有平抑肝阳、降0血压的作用。治0疗高0血压，可用鲜芹菜250克洗净，水焯后切碎捣烂，挤出汁水，每次服1小杯，1日2次。一般7日为一疗程，连用4周后，可改为每日口服1次。长期食用，有保持血压平稳之***。

    ***指中国传统***，即***学。它承载着五千年中国***文化的积淀，集结了古代人民同***作斗争的经验和知识，在古代朴素的唯物论和自发的辩证法思想指导下，通过长期临床实践逐步形成并发展成的***理论体系。

    ***学以***的阴阳五行0、气血津液、五脏六腑等理论为基础，气、血、津、精为***的组成，通过望闻问切四法，分析病因病机，确定病症、分型，从而确立治法治则，后运用各种***传统疗法，如中药、***、生活作息、饮食习惯等指导、治0疗或调理身体。当然不是不要追求的目标，而是有目标努了力就可以了，胜不骄，败不躁。由此可见，作为中国的国粹，***有着庞大而又完善的系统;作为一门学科，***又有各个子学科，因此看***绝0不等同于吃中药。***除了吃***，还有***、拔0罐、推0拿、药浴、刮痧、食疗等各种方法，且疗0效甚佳。

******饮食注意：

凉吃有益：热食可增加***热能，吃冷食要先经过热化才进入消化过程，因而能消耗掉一部分热量。就是说，冷吃耗能，特别身体较胖者在炎热的夏季更应多采取凉食。但应注意凉食不能过冷，过冷的食物刺激胃肠。

多吃多动：虽然暴饮暴食不利于体重稳定，但有不少人难以避免，怎么办呢？合理的办法是牺牲下一餐，以抵消上一餐摄入的过多热量。早在两三千年前，《周易》、《黄帝内经》、《老子》里面已经有一套很完整的***原理，就像一个永远也挖不完的宝库，值得我们再三探索。为了不影响健康，以牺牲晚餐为妥。一来偶尔饿一顿对***无碍，二来晚上入睡后消耗的热量很有限。而***根本的办法是多运动，研究表明，胖人与瘦人在夜间消耗的热量大致相等。关键是在白天，胖子活动少，身体内部活动趋于缓慢，以至热能积存转化为脂肪。

少食多餐：将同样多的食物分成五次以上吃，比起一日三餐，养分摄取不受损失，但体内产生热量要少得多。流通气血：气为血帅，血为气母，二者相伴，贯通周身，熏濡百节，流通则生机正常，滞塞则淤结病生。有关调查资料显示，每天进餐少于三次者，57.2%患有肥胖病，51.3%胆固醇增0高；进餐五次以上者，肥胖的发生率为28.8%，胆固醇偏高者仅为17.9%。原因在于，每餐进食量减少，可降低血中胰岛素水平，从而增加脂肪酸燃烧。

    《黄帝内经》讲：一年有四时，一天也分四时。另外，***讲“暑必夹湿”，食用竹叶、荷叶、西瓜翠衣等可以解暑利湿。按平均分配的方法计算，3：00～9：00（以北京时间计，下同；其它地区需考虑时差因素）是一天的春季，9：00～15：00是一天的夏季，15：00～21：00是一天的秋季，21：00～3:00是一天的冬季。冬季万物潜藏，春季万物复苏。因此，中国传统文化提倡人们早睡早起。甚至儿歌也唱道：“早睡早起身体好。”可惜的是，当代人普遍睡得晚、起得晚，与太阳的起落相悖，导致了众多人群进入亚健康状态。