干冰还应用于食品行业。干冰不会融化为水，较冰冷藏更清洁、干净。干冰比普通冰块的冷冻温度低，时间更长。干冰的温度-78度，水冰是0度，能够好的保温冷藏雪糕蛋糕，较大的优点是干冰不会化成水。目前在餐饮行业可能接触到的干冰主要在两大领域。一是利用低温用于冷藏的干冰，二是制作烟雾效果的干冰。食用干冰出售

干冰由于干冰温度极低，升华时便会令周围的空气迅速降温，空气的水分亦会凝结成雾，故干冰常用来制造烟雾效果

干冰也称固体二氧化碳，零下78.5度，二氧化碳常态下是一种无色无味的气体，自然存在于空气中，虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小。它能直接升华为***、无味的二氧化碳气体，升华同时极低温的二氧化碳气体遇到常温的空气，立即形成白色的浓雾，美丽动人。

食用干冰可******生长

虽然食用干冰的外表好似冰块一样，但是它可以作为防腐剂，比冰块的多。比如说当运送海鲜时，在周围铺设食用干冰，起冷冻防腐的作用。因为干冰融化时不会如冰块一样变成液体，它会全部气化，不会有水分出现。

其实干冰就是固态CO2，它具有零下78℃的低温，蓄冷是水冰的1.5倍，因吸收热量产生产生白色烟雾，升华为CO2气态，它***无异味无残留，具有消毒灭菌作用，干冰能制造浪漫迷人的烟雾，因此食品干冰与美食便有了不解之缘。

“干冰”还是良好的保鲜剂，鱼、肉和其他易腐烂的食物装船运送几千里远，可用“干冰”保鲜这些食品，鸡蛋用“干冰”冷冻保鲜几乎是期的，把玫瑰花放在二氧化碳气体中，花蕾可保持三天不开花。

干冰处理措施

移至暖和处，维持患部于温暖、干燥的空气中.除去束缚物，避免肿胀时无法拔除.放于逐渐调节的温水(38.8~40.5度)中保温。

不可再暴露在寒冷中，抬高患部以减轻疼痛及肿胀，然后用乾净纱布包裹患部，再送***救治

而使用干冰清洗工艺，干冰颗粒直接喷射到被清洗物体，瞬间升华，不存在二次污染的问题，需要处理的仅仅是被清洗掉的有的积垢等废料。