干冰是二氧化碳的固体形式。在正常气压下，二氧化碳的凝固点是摄氏负78.5度，在保持物体维持冷冻或低温状态下非常有效。它无色，无味，略带酸性。干冰的密度各不相同，但通常约为1.4至1.6 g/cm3。干冰能够急速的冷冻物体和降低温度并且可以用隔离手套来做配置。不过切勿将干冰存放在密闭容器中。制造云雾：由于干冰的温度很低，升华后低温的二氧化碳气体碰到空气后，可以使空气中的水蒸气凝结成小水滴，所以有白烟出现，所以舞台表演上，常使用干冰来制造云雾般的特殊效果。当干冰从固体直接熔化成气体时，气体会在容器中积聚直至爆裂。锋利的集装箱将飞到各处。确保您的容器通风！存放干冰的好位置是发泡胶胸部，盖子宽松。

干冰可用于以下应用：加速植物生长- CO的少量2  将增加植物的生长速率。让干冰在植物附近升华10-15分钟。

沥青冷却-使用干冰可以使精细沥青在从制造厂到作业现场的运输过程中保持在所需温度。更有益的是，使用干冰可以使承包商加快冷却过程并更快地铺设铺路。

野营-干冰提供了相当有效和廉价的方法来保持冷藏或冷冻易腐食品。

干冰在食品行业的应用范围 　　a 在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。 　　b 制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。 　　c 宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可 以产生白色烟雾景观，提高宴会档次 如制作龙虾刺身。可见，结婚的新人普遍比较重视婚礼的仪式，因此场面设计是策划的***。 　　d 龙虾、蟹、鱼等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，在欧、美、日本等国得到广泛应用。