木糖醇的作用

甜味剂

　　木糖醇做糖niao病ren的甜味剂、营养补充剂和辅助zhi疗剂：木糖醇是***糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无须胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被***吸收利用，促进肝糖元合成，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高，消除糖niao病ren服用后的三多症状(多食、多饮、多尿)，是适合糖niao病患者食用的营养性的食糖代替品。木糖醇是指从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂，在自然界中广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但是含量非常低，木糖醇本身就是***正常糖类代谢的一种中间体，是一种天然、健康的甜味剂。

　　改善肝

　　木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对干病患者有改善肝功能和抗脂肪干的作用，zhi疗乙型迁延性干炎，乙型慢性干炎及干硬化有明显liao效，是干炎并fa症病ren的理想辅助yao物。

　木糖醇防龋作用

     笑容是留给别人的hao的印象。同时，研究证实木糖醇口香糖在促进牙齿再矿化的作用明显优于山梨糖醇口香糖。而很多人却因为牙齿不够洁白，对自己的笑容也失去了信心。随着木糖醇防龋知识的推广和普及，越来越多的人开始认识到木糖醇的健齿***，选择木糖醇口香糖作为防龋健齿的好帮手。除此之外，以木糖醇为主要甜味剂的口香糖和糖果已经得到六个***牙齿***协会的正式认可。 未经工木糖醇是独特的多羟基化合物，它可以单独地禁止链球菌突变异种的增长，从而减轻qu齿的感ran率。木糖醇不会被蛀牙菌发酵产酸腐蚀牙齿，同时木糖醇的清新甜味还能促进唾液的分泌，补充唾液中的磷和钙，促进牙齿的自然修复。由芬兰TURKU(土尔库)大学木糖醇研究方面的权wei人士MAKINEN教shou的临床实验，WHO(世界卫生***)的各地研究成果均证明了木糖醇的防蛀效果。在这一领域的实验之一是Belize(佰利兹)在1989-1993进行了长达4年临床实验，也是个直接比较木糖醇口香糖和山梨糖醇口香糖的研究调查。实验表明：“木糖醇组”的儿童患qu齿的***性比“无口香糖组”的儿童低70%，比“山梨糖醇组”的儿童患qu齿率低65%。同时，研究证实木糖醇口香糖在促进牙齿再矿化的作用明显优于山梨糖醇口香糖。这项有划时代意义的研究认可了木糖醇出众的护齿效果。

　　既然木糖醇口香糖有这么好的防龋作用，那么在日常生活中如何使用木糖醇口香糖获得防龋的jia效果呢?其实，这里边还真有些学问。

　　选择木糖醇口香糖不能从木糖醇含量来看，有许多人都有这样的误区，实验表明，木糖醇含量在15%的口香糖和木糖醇含量在65%的木糖醇防蛀效果相同，反而，木糖醇摄入过多会造成肠胃道不适。

我们开拓国际市场，靠现在单一企业经营方式是有一定困难的，即使有自营出口权的少数企业，也是不通过国内的外贸部门，直接和国外中间商打交道。要摆脱木糖醇（木糖）工业的国际市场的经营困境，一定要改变经营方式。

木糖醇生物合成  生物法的基本原理为农业废弃物如稻草、蔗渣、玉米芯等所含的多缩戊糖经稀酸水解后得主产物是木糖的水解液，然后利用微生物发酵水解中的木糖可得木糖醇。根据中国淀粉工业协会的数据显示，2009年国内木糖醇总销售量约6万吨，龙力生物2009年木糖醇销量为6,248吨，市场占有率约为10%左右。目前以葡萄糖为原料发酵生产木糖醇成为研究热点，因为葡萄糖来源广泛，价格较低，但在自然界中尚未发现可以直接发酵葡萄糖产生木糖醇的微生物，出售木糖醇，混合发酵法是解决这个问题的方法之一。将催化由葡萄糖起始生产木糖醇的途径整合到一株菌中，利用这种工程菌可以直接发酵葡萄糖生产木糖醇，这样既可以减少反应步骤，木糖醇，简化工艺，又可以利用价廉易得的葡萄糖作底物。我国目前工业生产主要采用化学合成法。生物合成法是利用微生物中的还原酶来生产木糖醇，工业木糖醇，它可有效降低木糖醇的生产成本。发酵法不仅有可能省去木糖纯化步骤，还可以简化木糖醇的分离步骤，是一种很有前途的生产方法。酶法合成木糖醇，则是通过木糖还原酶辅酶因子的代谢平衡来实现连续有效生产。