目前,有关助剂的研究主要集中在降焦降CO及改善卷烟燃吸外观方面,如郑一新等 [1] 采用高 压离子色谱仪(HPIC)测定了几种国产和进口中的助燃剂,发现这几种样品中的助燃剂都是柠檬酸钾钠。柠檬酸钾钠混合盐 助燃剂对卷烟主流烟气的影响,认为柠檬酸钾降低主流烟气量比柠檬酸钠效果显著,通过调整二者的比例,可以降低CO。抽烟时,助剂与卷烟一起燃烧,燃烧过程中会发生热裂解,不仅会改变及周边的裂解状态,同时其热解产物也会对卷烟的烟气组分等有一定影响 [3] 。研究助剂的热解产物 对于卷烟减害和改善吸味均有重要意义。国内外化学家已采用Py2GC/MS联用技术对、烟用香精 香料的热裂解产物进行了大量研究[429] 。近年来,Py2GC/MS联用技术在用纤维、助剂的热裂解研究 [10212] 中的应用也有一些报道,而有关酸碱环境 对某一种助剂热解产物的影响鲜见报道。因此,研究了酸碱环境对柠檬酸钾热解产物的影响,旨在为助剂的开发提供参考。

柠檬酸钾水溶液裂解时,300e下裂解产物均以醛酮类为主,600e下出现大量的茚类及稠环芳烃类物质,同时,苯类和酚类物质急剧增加,900e下裂解产物种类与600e下基本一致。产生这一现象的原因是:样品的裂解首先是化合物键的断裂形成小分子物质、碎片、自由基等,随着温度的升高,化合物38裂解产生的碎片会进一步发生聚合和缩合反应形成新的化合物。这是导致茚类及稠环芳烃类、苯类和酚类物质在600e下大量出现的原因,这也解释了样品在300e下裂解产物少于600e和900e下的原因。

63%的尿中柠檬酸低于正常值，而柠檬酸钾可提供大量的柠檬酸从而提升尿中的pH值，故对于尿酸，低柠檬酸钙症和小管症引起的钙症有非常显着的治果。但这样会造成尿中的钾离子升高和氨离子的降低，这是由于柠檬酸钾不但补充了柠檬酸，而且也补充了钾的缘故。由于钾在体内的代谢很快，血中钾含量并无变化，所以对身体影响不大。从有尿酸每日的总尿量、草酸、磷酸盐、钠、镁、***盐和尿酸等方面的检测发现，也并不受服用柠檬酸钾影响 [3]  。