名称：柠檬酸铵

别名：柠檬酸三铵

英文：Triammonium Citrate/Ammonium Citrate

分子式：（NH4)3C6H5O7

分子量：243.22

性状：

白色晶体或粉未。有潮解性。溶于水和酸。加热至熔点即分解de 。密封保存

质量标准：

质量标准为企业根据《中***品添加剂手册》制定企业内控标准。

项目 单位 企业内控

性状   白色结晶或结晶性粉末

含量 % ≥98.5

燃烧残渣（以***盐计） % ≤0.1

PH值 （10W/V% 溶液25℃）   6.5-7.0

***盐 % ≤150

氯化物 PPM ≤30

磷酸盐 PPM ≤20

*** PPM ≤10

铁 PPM ≤10

PPM ≤3

铅 PPM ≤5

钙 PPM ≤100

草酸盐 PPM ≤400

用途：

本产品以一水柠檬酸为原料，经精制提取而成。主要用作缓冲剂；乳化盐，现在陶瓷行业有广泛应用。

一、化学名： 柠檬酸铵，柠檬酸三铵

二、分子式： C6H17N3O7

三、分子量：243.22

四、CAS：3458-72-8

五、性能：白色晶体或结晶性粉末。易溶于水，稀出游离酸。

六、用途：缓冲剂、乳化盐。EEC主要用于干酪加工。

七、包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。

八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与***物品隔离。

一、柠檬酸铵的效果和*** 1、柠檬酸铵适用于化工分析，工业中水处理，石油管道疏通。 2、柠檬酸铵还使用于机械工程用以配置防锈油。 3、柠檬酸铵的有机化学特性可应用于化肥中磷酸盐的测量，测定磷酸盐及肥料中合理磷酸。 4、柠檬酸铵在电镀工艺业也应用的较为普遍，可做为无电镀工艺的络合剂。 5、柠檬酸铵毒性较低，相对稳定在也用以食品企业等。